Mus jabłkowy to u mnie obowiązkowy punkt przetworów jesiennych. Kocham jabłka pod każdą postacią. Bardzo lubię mieć zapas musu jabłkowego, …
Mus jabłkowy domowy na zimową porę
Przetwory
Dżem śliwkowy z cynamonem
Dżem śliwkowy, domowy, taki pyszny jak babciny. Kto nie marzy o takim dżemie w długie jesienne i zimowe wieczory? Dlaczego …
Domowe kostki grzybowe do zup i sosów
Domowe kostki grzybowe to dodatek do wielu dań, który zawsze mam w zamrażalniku. Robi się je szybko i łatwo, a …
Pikle w curry ogórki domowe na zimę
Pikle w curry przygotowujemy z ogórków gruntowych. Dojrzałe ogórki należy pokroić w słupki, a następnie zalać kwaśną zalewą wykonaną na …
Dżem truskawkowy z kiwi oraz świeżą miętą
Dżem truskawkowy warto na zimę przygotować samodzielnie w szczycie sezonu owocowego. Warto zamknąć w słoiku trochę smaku i zapachu pysznych …
Chutney morelowy z imbirem i cebulą
Chutney morelowy to moja odpowiedź na bardzo klasyczne czatneje, jakie można zwykle spotkać w handlu. Chutney (czyt. czatnej) to gęsty, …
Leśne borówki w cukrze idealne na zimę
Borówki w cukrze to absolutny „niezbędnik” dla amatorów tych przepysznych, delikatnych owoców. Wysyp borówek (lokalna, krakowska nazwa owoców jagód) to …
Sos pomidorowy według włoskich receptur
Sos pomidorowy taki domowy ma tę zaletę, że po pierwsze wiesz, co jesz. Po drugie, zawsze możesz doprawić go według …
Syrop z sosny potrzebny na zimowe infekcje
Syrop z sosny to fantastyczne, naturalne lekarstwo na przeziębienia i kaszel. Syrop przygotowuje się z corocznych przyrostów sosny, czyli młodych …
Roster wiśniowy z wanilią i cynamonem
Roster wiśniowy to zasypane cukrem świeżutkie, dojrzałe wiśnie, które pasteryzowane przechowasz przez długie miesiące tak, aby zimą rozkoszować się ich …
Sok z aronii z jabłkami do smaku
Super zdrowy sok z aronii z dodatkiem słodkiego jabłka, które przełamuje cierpki smak aronii. Sok z aronii jest przepyszny, ale …
Przecier pomidorowy w greckim stylu
Przecier pomidorowy przygotowany z przetartych dojrzałych pomidorów gotowanych z dodatkiem suszonego oregano oraz miodem. Domowy przecier pomidorowy ma tę zaletę, …
Galaretka z pomarańczy odmiany moro z Sycylii
Galaretka z pomarańczy przygotowana ze świeżo wyciśniętego soku z czerwonych pomarańczy, następnie gotowanego z dodatkiem soku z cytryny i cukru …
Dżem figowy z pomarańczami i cynamonem
Dżem figowy przyrządzony z dojrzałych fig duszonych wolno z cukrem oraz pomarańczami i laską cynamonu dla podkręcenia smaku. Taki dżem …
Kapusta kiszona domowym sposobem
Kapusta kiszona i kiszonki generalnie to niezwykłe bogactwo smaków i witamin w sezonie zimowym. To właśnie wtedy nie mamy zbyt …
Zakwas z buraków czerwonych na barszcz
Zakwas domowy z krojonych buraków czerwonych zalanych solanką z dodatkiem czosnku, ziela angielskiego i liścia laurowego to najlepsza rzecz, jaką …
Roster truskawkowy idealny do naleśników
Roster truskawkowy to po prostu zasypane cukrem świeżutkie, dojrzałe truskawki. Te, pasteryzowane, przechowasz przez długie miesiące tak, aby zimą rozkoszować …
Konfitura z grejpfruta ze skórkami otartymi
Konfitura z grejpfruta hitem pewnie nie będzie, bowiem owoc ten jest owocem dość trudnym. Nie będąc tak słodkim jak pomarańcza …
Mus owocowy z kaki idealny do naleśników
Mus owocowy z kaki to ciekawa propozycja dla amatorów nowych smaków. Według wielu opinii owoc kaki, znany również pod nazwą …
Ogórki kiszone domowe na przekąskę idealne
Ogórki kiszone przygotowujemy ze świeżych ogórków gruntowych, które należy umieścić w naczyniu razem z czosnkiem, świeżym koprem i przyprawami. Tak …
Kiszone cytryny samodzielnie robione
Kiszone cytryny są ważnym składnikiem wielu dań kuchni orientalnych. Kiszenie następuje przez zasolenie cytryn i umieszczenie ich w słoiku z …
Roster morelowy konfitura z Dolnej Austrii
Roster morelowy to konfitura przygotowana z dojrzałych moreli. Swoją konsystencją roster przypomina dżem lub nawet marmoladę, ale z dużymi kawałkami …
Konfitura z pomarańczy ze skórkami otartymi
Konfitura z pomarańczy przyrządzona w szczycie sezonu cytrusowego (który przypada w Europie zimą) to prawdziwy skarb. Te soczyste, dojrzałe i …
Ogórki małosolne domowym sposobem robione
Ogórki małosolne to klasyka ponadczasowa. Ogórki takie przygotowuje się tak łatwo, jak gotuje się wodę. Są pyszne i „pasują” chyba …
Roster śliwkowy ze śliwek węgierek
Roster śliwkowy to coś pomiędzy kompotem, a marmoladą. Najlepszymi owocami na roster są morele i właśnie śliwki węgierki. Owoce należy …