Tomasz Mój obiad bez mięsa składa się z warzyw gotowanych razem z dodatkiem kilku ząbków czosnku, a następnie odcedzonych i polanych oliwą oraz sokiem z cytryny. Danie jest bardzo proste, szybkie, a co najważniejsze doskonale smakuje. Myślę, że miłośnicy warzyw chętnie będą sięgać do tego przepisu. Zwolennicy obiadu mięsnego posmakują w tych warzywach, jako smakowitym dodatku do wielu dań mięsnych. Ja moje warzywa gotowane podałem z jajkami sadzonymi, ale jest to tylko jedna z wielu opcji. Proste, ale pyszne danie.
Obiad bez mięsa
Składniki:
-
Warzywa:
-
garść fasolki szparagowej
-
mała cukinia
-
kawałek marchewki
-
duży ziemniak
-
dwie garści liści szpinaku
-
kawałek pora (opcjonalnie)
-
2-3 ząbki czosnku
-
-
Dodatki:
-
2 wiejskie jajka
-
oliwa extra vergine
-
sok z cytryny
-
przyprawy: sól, pieprz, płatki chilli
-
Przygotowanie:
-
Przygotowanie warzyw: Ziemniaka obierz i pokrój na mniejsze kawałki, marchewkę pokrój w plasterki. Cukinię pokrój w podłużne, duże kawałki, a fasolkę przekrój na pół. Ząbki czosnku obierz i lekko zgnieć lub grubo posiekaj.
-
Gotowanie: Wszystkie warzywa (poza szpinakiem i opcjonalnie cukinią) przełóż do garnka, zalej gorącą wodą, dodaj sól oraz pieprz ziarnisty. Gotuj do miękkości.
-
Wskazówka: Jeśli chcesz, aby cukinia była jędrna, dodaj ją dopiero na ostatnie kilka minut gotowania.
-
-
Szpinak: Gdy warzywa będą już miękkie, dorzuć liście szpinaku, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj tylko przez około minutę.
-
Jajka sadzone: W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę, wbij jajka, posyp solą oraz płatkami chilli. Smaż pod przykryciem do ulubionego stopnia ścięcia żółtka.
-
Podanie: Warzywa odcedź i wyłóż na duży talerz. Polej je oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i posyp solą morską. Następnie obok połóż jajka sadzone.
To proste danie świetnie sprawdza się jako lekki obiad lub bardzo bogaty w witaminy dodatek do innych potraw.
Poznaj przepis na linguine z krewetkami na sposób grecki.
