Puszysta panna cotta kokosowa z owocami

Panna cotta z dodatkiem delikatnej i aromatycznej śmietanki kokosowej oraz owoców to moja propozycja dla wszystkich fanów tego banalnego ponoć deseru. Banalnego może w przygotowaniu, bo jak się okazuje gotowana śmietana (pod warunkiem, że jest najwyższej jakości) może sama w sobie stanowić doskonałość. Gdy do takiej ugotowanej śmietany dodać świeże owoce sezonowe i trochę śmietanki kokosowej otrzymamy deser niebanalny, o smaku wręcz idealnym. Zrób sam/a i przekonaj się, że moja panna cotta jest niewiarygodnie smaczna.

Panna cotta kokosowa z owocami

Składniki

• 330 ml śmietanki kokosowej (nie mleczka, a śmietanki właśnie) (2 małe puszki);

• 400 gramów słodkiej śmietanki 30 %;

• 4 łyżeczki żelatyny;

• 50 gramów cukru;

• 90 ml mleka;

• 2 laski wanilii;

Przepis na panna cotta z owocami

1. Przygotowanie żelatyny: Wlej mleko o pokojowej temperaturze do małej miski i wsyp do niego żelatynę. Zamieszaj ją i pozostaw na kilka minut, aby nieco spęczniała.

2. Podgrzewanie śmietanek: Do garnka wlej słodką śmietanę, a także śmietankę kokosową. Wymieszaj i podgrzewaj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

3. Dodanie cukru i wanilii: Od razu dodaj do obu śmietanek cukier i zamieszaj. Laski wanilii rozetnij, wydobądź z nich ziarenka i wrzuć ziarenka oraz laski wanilii do garnka ze śmietankami.

4. Gotowanie: Gotuj całość na wolnym ogniu chwilę, aż śmietana uzyska płynną konsystencję, a przy bokach garnka zaczną pojawiać się bąbelki.

5. Dodanie żelatyny: Gdy to nastąpi, zdejmij garnek z ognia i wyjmij laski wanilii. Do przegotowanych śmietanek dodaj spęczniałą żelatynę.

6. Rozpuszczanie żelatyny: Mieszaj całość dokładnie, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła.

Sposób podania

1. Gotową masę śmietanową przelej do małych filiżanek lub miseczek.

2. Pozostaw do przestygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aby panna cotta dobrze zastygła.

3. Na 20 minut przed podaniem wyjmij panna cotta z lodówki i wyłóż z filiżanek na talerzyki.

4. Smakuje najlepiej np. z syropem z borówek (jagód), wiórkami kokosowymi, truskawkami i listkami mięty.

Poznaj smakowity deser cytrynowy z borówkami. Zajadaj się nim bez opamiętania!