Tramezzini z tuńczykiem oraz pysznymi karczochami to połączenie znakomite. Smaczne i nietuzinkowe. Tramezzini to niewielkie, trójkątne kanapki jadane we Włoszech …
Tramezzini z tuńczykiem oraz z karczochami
Kuchnia włoska
Ossobuco alla milanese włoska klasyka z Milano
Ossobuco alla milanese to jedno z najbardziej uznanych dań szeroko rozumianej kuchni włoskiej. Wobec takiego bogactwa i szerokiego repertuaru znakomitych …
Bucatini alla crudaiola moc dojrzałych warzyw
Bucatini alla crudaiola przetłumaczyć można jako makaron na surowo (crudaiola po włosku znaczy mniej więcej „na surowo”). W praktyce chodzi …
Spaghetti z małżami we stylu włoskim
Spaghetti z małżami to nic innego, jak klasyczne spaghetti alle vongole. Jakimś wielkim fanem małży nie jestem, ale vongole naprawdę …
Ciasto cytrynowe z serem ricotta i cytryną
Ciasto cytrynowe jest ciastem wyjątkowym. Może nie z powodu jakiegoś szczególnego sposobu jego przygotowania, czy też jakichś tajemnych składników użytych …
Kurczak po myśliwsku przepis z Toskanii
Kurczak po myśliwsku to klasyczne włoskie danie. W mojej wersji jest zdecydowanie subtelniejsze i delikatniejsze w smaku. Myślę, że z …
Włoska sałatka z bresaolą wołową i grzankami
Sałatka z bresaolą to najsmaczniejsza sałatka, jaką znam. Bresaola to suszona wołowina. Mięso dojrzewa przez 3-4 miesiące. Bresaolę wytwarza się …
Ossobuco alla Fiorentina z groszkiem i rozmarynem
Ossobuco alla fiorentina brzmi nieco tajemniczo, jednak za tą nazwą kryje się danie proste, pyszne i łatwe do przygotowania. Ossobuco …
Tagliatelle al ragu bolognese oryginał z Bolonii
Ragu bolognese to klasyczny sos boloński. To baza pierwowzoru znanego na całym świecie dania o nazwie „spaghetti bolognese”. Znanego wszędzie …
Lazania z mięsem mielonym bez dodatku beszamelu
Lazania z mięsem mielonym według poniższego przepisu pełna jest aromatów i smaków, bowiem mój sos to esencja przypraw. Jeśli na …
Kalmary smażone na oliwie z czosnkiem
Kalmary smażone według włoskiego przepisu to pyszne i proste jedzenie. To bez wątpienia najszybsze danie jakie znam, a smak ma …
Spaghetti alla bolognese czyli jedzenie dla turysty
Spaghetti alla bolognese to nie lada kłopot, swoista poczwara kulinarna. Istnieje na zasadzie: chcą, to mają, niech jedzą. Jako żywo …
Biszkopt włoski mocno cytrynowy
Biszkopt włoski o dźwięcznej nazwie Torta Margherita to bardzo popularne w całych Włoszech ciasto. Nie jest specjalnie wytworne, za to …
Makaron z szynką parmeńską czosnkiem i serem
Makaron z szynką to danie, które śmiało można nominować do najszybszego dania świata i to w dodatku w kategorii „fast …
Pizza z szynką parmeńską i świeżą rukolą
Pizza z szynką parmeńską i rukolą to jedna z najbardziej wykwintnych wersji tego najsłynniejszego placka na świecie. I jak wszystko …
Risotto z czereśniami na winie musującym
Risotto z czereśniami to świetny przykład na to, że żadnego dania nie można z góry skazywać na porażkę. Jeżeli wydaje …
Makaron z pesto Genovese rodem z Ligurii
Pesto genovese to cudny wynalazek kulinarny wywodzący się z Genui, stolicy włoskiego regionu Liguria. Jak wszystko co włoskie i ten …
Gulasz wołowy po toskańsku peposo
Gulasz wołowy na który zapraszam poniżej znany we włoskiej Toskanii pod nazwą peposo. Zwany jest również często „śniadaniem myśliwego”. Jest …
Biała fasolka z boczkiem i szpinakiem
Biała fasolka z boczkiem to znakomity dodatek do obiadu lub po prostu pyszna „solówka”. Mimo, że nie wygląda zbyt atrakcyjnie, …
Zapiekanka kapuściana z ziemniakami i serem
Fantastyczna warstwowa zapiekanka kapuściana przyrządzona z kapusty, ziemniaków i sera. Ta zapiekanka z kapusty to kwintesencja prostoty i niezwykłego smaku …
Bruschetta z pomidorami przepis z Włoch
Bruschetta z pomidorami (czyt. brus’ketta) to nic innego jak grzanka tyle, że po włosku. Taka tradycyjna, ortodoksyjna wręcz bruschetta to …
Risotto ze szparagami na białym winie
Idealnie aksamitne risotto z chrupiącymi zielonymi szparagami z dodatkiem parmezanu. Risotto ze szparagami to świetne, sezonowe danie. Sezon na szparagi …
Spaghetti alla San Gennaro przepis z Neapolu
Sycące spaghetti alla San Gennaro pochodzi z Neapolu. Bazą dania jest sos przygotowany na oliwie z dodatkiem kaparów, sardeli i …
Spaghetti z krewetkami i pachnącą rukolą
Makaron spaghetti ze smażonymi z czosnkiem i chilli krewetkami, pomidorami i świeżą rukolą. Spaghetti z krewetkami pozwoli poczuć Ci smak …
Risotto z fenkułem ricottą i chilli
Risotto z fenkułem to świetne zestawienie słodkiego, duszonego fenkułu z łagodnym smakiem ricotty, a także lekką ostrością chili. Ja wiem, …