Babka piaskowa z kakao i cukrem pudrem

Prosta i łatwa babka piaskowa z dodatkiem kakao przygotowana jedynie z kilku składników. Babka piaskowa często uważana jest za „ciasto zastępcze”, które nie nadaje się na specjalne okazje. Ja jednak nie mogę zgodzić się z osobami, które tak twierdzą. Rzeczywiście może nie jest to wypiek doskonały, ani efektowny, ale znakomicie zaspokaja chęć na coś słodkiego np. w niedzielny poranek, albo jako słodki, delikatny dodatek do popołudniowej kawy. Babka piaskowa to ciasto proste, bez fajerwerków. Jeżeli tak do tego podejdziecie na pewno Was nie rozczaruje.

Babka piaskowa z kakao

Składniki

• Mąka pszenna: 250 g

• Mąka ziemniaczana (skrobia): 200 g

• Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki

• Masło (miękkie): 225 g

• Cukier: 180 g

• Jajka wiejskie: 4 sztuki

• Wanilia: 1 łyżeczka (pasty waniliowej, cukru waniliowego lub czystej wanilii)

• Mleko: 1/2 szklanki

• Kakao: 2 kopiate łyżki

• Dodatkowo: Tłuszcz i bułka tarta do formy

• Do posypania: Cukier puder

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie składników sypkich: Do dużej miski przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodaj proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj.

2. Ucieranie masła z cukrem: Posiekaj miękkie masło na małe kawałki, wrzuć do miski malaksera lub miksera. Dodaj cukier, a następnie miksuj razem przez około 3 minuty, aż masa będzie puszysta.

3. Dodawanie jajek i wanilii: Ciągle miksując, dodawaj jajka pojedynczo, zachowując krótki odstęp po każdym dodanym jajku. Następnie dodaj łyżeczkę wanilii i kontynuuj miksowanie.

4. Łączenie ciasta: Do miksowanej masy dodawaj na zmianę mąkę (z proszkiem) i mleko, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gęsta masa.

5. Przygotowanie formy i masy: Keksywkę (foremkę o wymiarach ok. 30×11 cm) wysmaruj tłuszczem i obsyp bułką tartą.

6. Formowanie marmurka: Połowę gotowej masy przełóż do formy. Do pozostałej połowy ciasta dodaj kakao i delikatnie wymieszaj. Wlej masę kakaową do formy.

7. Wyrównanie: Delikatnie zamieszaj obie masy nożem, aby uzyskać efekt marmurkowy.

8. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C przez 50 minut. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wykonując test „suchego patyczka”.

9. Wykończenie: Upieczone ciasto wyjmij i pozostaw do przestygnięcia. Kiedy będzie letnie, obficie posyp je cukrem pudrem.

Wypróbuj najlepszy przepis na babka drożdżowa.