Tomasz Pieczony na ruszcie tuńczyk z grilla podany z warzywami również grillowanymi i skropionymi oliwą. Tuńczyk z grilla to wspaniałe danie, ale sam tuńczyk nie jest tanią rybą. Od czasu do czasu jednak trafiają się okazje i można kupić tuńczyka za naprawdę niezłe pieniądze. Za parę złotych na osobę w ciągu kilku minut kucharzenia można przenieść się wtedy nad basen Morza Śródziemnego. Jako dodatku do grillowanego tuńczyka użyłem papryki, ale możesz użyć kompozycji różnych warzyw, byle świeżych, jędrnych. Pamiętaj jednak, aby grillowane warzywa były „al dente”, bo nie ma nic gorszego od papkowatych warzyw. Tak więc grilluj je jedynie tyle ile to konieczne.
Tuńczyk z grilla
Składniki
-
Stek z tuńczyka
-
Mała zielona papryka
-
Kawałek czerwonej papryki
-
1 nieduża żółta papryka
-
Oliwa extra vergine
-
Czarne, marynowane oliwki
-
Marynowany zielony pieprz
-
Sól morska
Przepis (Sposób przygotowania)
-
Przygotowanie papryk: Oczyść papryki z gniazd nasiennych i pokrój w duże kawałki. Umyj pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Skrop papryki odrobiną oliwy extra vergine i opcjonalnie delikatnie posól solą morską.
-
Przygotowanie tuńczyka: Stek z tuńczyka umyj, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, skrop odrobiną oliwy extra vergine i delikatnie posól solą morską.
-
Grillowanie:
-
Rozgrzej dość mocno patelnię grillową (lub ruszt grilla) i wrzuć paprykę. Grilluj ją około 2 minuty.
-
Następnie dorzuć stek z tuńczyka. Grilluj go maksymalnie po 1 minucie z każdej strony, w zależności od jego grubości i pożądanego stopnia wysmażenia (zaleca się, aby był lekko niedosmażony, by uniknąć wysuszenia).
-
-
Serwowanie: Wyłóż warzywa na talerz, a na ich wierzchu ułóż tuńczyka. Całość posyp różnymi oliwkami i ziarnami marynowanego, zielonego pieprzu. Na koniec skrop danie odrobiną oliwy extra vergine.
Poznaj włoską kanapkę tramezzini z tuńczykiem i karczochami. Dowiedz się również, czy warto kupić grill elektryczny.
