Tomasz Sangria to chyba jeden z najbardziej znanych napojów alkoholowych w Hiszpanii. Sposobów „chłodzenia się” podczas upalnych dni jest wiele. Ja proponuję popijać napój lekki, który wspaniale gasi pragnienie. Ma tylko jedną wadę (sic!), zawiera alkohol, zatem popijać go można właściwie jedynie w dni wolne od pracy. Fruktoza z owoców winna dawać tyle słodyczy i kwaskowości, że absolutnie nie ma potrzeby dodawać cukru. Woda mineralna i dużo lodu to już mój dodatek, aby drink nie był zbyt mocny. Wszak nie chodzi o to, by się „znietrzeźwić”, lecz umysł schłodzić.
Sangria lekkie wino
Składniki
-
Wino: 1 litr czerwonego wytrawnego wina (autor sugeruje proste wino, nawet z kartonu, byle nie było zbyt ciężkie i taninowe).
-
Coś mocniejszego: ok. 100 ml (może to być rum, winiak lub brandy). W przepisie pojawia się też opcja mieszana: 50 ml rumu i 50 ml czerwonego Martini.
-
Woda: 400–500 ml wody gazowanej.
-
Owoce:
-
W oryginale: pomarańcze, brzoskwinie, cytryny.
-
Autor poleca również dodatki sezonowe/lokalne: czerwone porzeczki, maliny, borówki lub czarne winogrona (owoce te puszczają pyszny sok).
-
-
Dodatki: Dużo kostek lodu.
Przygotowanie
-
Owoce: Większe owoce pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do dużego dzbanka.
-
Mieszanie: Do dzbanka z owocami wlej alkohol wysokoprocentowy (rum/brandy/martini) oraz czerwone wino.
-
Rozcieńczanie: Dolej wodę gazowaną. Dzięki wodzie i lodowi napój będzie lżejszy i lepiej ugasi pragnienie.
-
Podanie: Tuż przed serwowaniem wsyp do dzbanka dużą ilość kostek lodu. Podawaj od razu, gdy napój jest mocno schłodzony.
Wskazówka: Nie ma potrzeby dodawania cukru – słodycz i kwasowość powinny pochodzić bezpośrednio z dojrzałych owoców.
Wypróbuj również mój kruszon owocowy, czyli poncz owocowy. Poznaj również jak smakuje kruszon truskawkowy z malinami z dodatkiem Martini Rosso.
