Paprykarz z królika z boczniakami i szpinakiem

Składniki

• 1 cały królik

• 500 ml bulionu drobiowego

• 200 gramów boczniaków

• 1 czerwona papryka

• 1 cebula

• 200 gramów liści szpinaku

• 1 łyżka mielonej, słodkiej papryki

• mąka pszenna

• masło

• oliwa

• 100 ml słodkiej śmietanki

• sól, pieprz

Paprykarz z królika – Przepis

1. Przygotowanie Królika: Królika podziel na kawałki, posól i popieprz. Obtocz w mące, a jej nadmiar strzepnij.

2. Smażenie Królika: Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę. Królika smaż z każdej strony na dość mocnym ogniu, tak aby ładnie się zrumienił. Następnie zdejmij go z patelni, oddziel mięso od kości i pokrój w niedużą kostkę.

3. Smażenie Warzyw: Na patelnię, na której smażył się królik, wrzuć posiekaną w drobną kostkę cebulę i smaż, aż się zeszkli.

4. Dodanie Grzybów i Papryki: Następnie wrzuć na patelnię pokrojone boczniaki (pamiętaj, aby wcześniej odciąć nóżki, ponieważ są zbyt twarde do duszenia). Smaż całość kilka minut. Wrzuć na patelnię pokrojoną w drobną kostkę czerwoną paprykę i smaż kolejne 3-4 minuty.

5. Dodanie Papryki Mielonej: Wsyp na patelnię łyżkę mielonej, słodkiej papryki.

6. Duszenie: Wlej na patelnię około 500 ml bulionu drobiowego, zamieszaj i przelej całość do garnka. Dodaj do paprykarzu pokrojone mięso królika i duś wszystko na małym ogniu przez 5 minut.

7. Zagęszczanie i Zakończenie: Na koniec dodaj 200 gramów liści szpinaku i wlej około 100 ml słodkiej śmietanki. Dopraw danie w razie potrzeby (np. słodką, mieloną papryką).

Sposób Podania: Paprykarz z królika podawaj z kromką chleba lub ze swoim ulubionym dodatkiem (kasza, ryż, makaron, ziemniaki, kopytka).