Kurczak z warzywami doprawiony śmietaną

Składniki

• Mięso: 400 g mięsa z wyluzowanych udek kurczaka

• Warzywa:

  • 200 g zielonej fasolki szparagowej

  • 1 marchewka

  • 1–2 cebule

  • 1 duży pomidor

  • 1–2 ząbki czosnku

• Dodatki:

  • Śmietana (słodka lub kwaśna – wg uznania, ok. 50 ml)

  • Natka pietruszki

  • Sól i pieprz

  • Oliwa do smażenia

  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka skrobi (ziemniaczanej lub kukurydzianej) do zagęszczenia sosu

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie warzyw:

   • Z fasolki odkrawamy końcówki, a następnie kroimy ją na mniejsze kawałki.

   • Marchewkę kroimy w cienkie półplasterki, cebulę w małe cząstki, a czosnek grubo siekamy.

2. Smażenie bazy:

   • Na patelni z oliwą zeszklona cebulę. Dodaj fasolkę i marchewkę. Smaż przez 2–3 minuty na średnim ogniu (uważaj, by nie przypalić). Na koniec dorzuć czosnek, a następnie smaż jeszcze przez minutę.

3. Duszenie:

   • Przełóż podsmażone warzywa do rondelka, zalej szklanką gorącej wody, dopraw solą oraz pieprzem. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu.

4. Przygotowanie mięsa:

   • W tym czasie na patelni (na mocnym ogniu) podsmaż posolone kawałki kurczaka przez około 2–3 minuty, często mieszając.

   • Przełóż mięso do rondelka z warzywami (jeśli trzeba, dolej nieco wody), a następnie duś całość pod przykryciem przez kolejne 10 minut.

5. Dodanie pomidora:

   • Zetrzyj pomidora na tarce o grubych oczkach i dodaj do dania. Po zagotowaniu gotuj jeszcze przez 5 minut.

6. Wykończenie dania:

   • Wlej śmietanę, doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz ogień.

   • Dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.

   • Wskazówka: Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić skrobią rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody.

Z czym podawać? Kurczak z warzywami idealnie komponuje się z ryżem, makaronem lub ziemniakami.