Kurczak w sosie hoisin z dodatkiem warzyw

Kurczak w sosie hoisin to krojona pierś kurczaka marynowana w sosie hoisin, a następnie zmieszana z krojonymi i przesmażonymi paprykami, bakłażanem i groszkiem cukrowym. Kurczak w sosie hoisin z powodzeniem przygotuje każdy, tym bardziej, że gotowy sos hoisin bez problemu można już nabyć w większości dużych sklepów. Hoisin to sos o lekko śliwkowym, słodkawym posmaku. Świetnie smakuje właśnie z drobiem i warzywami. Jakich warzyw użyjesz w tym daniu zależy oczywiście od Ciebie i od pory roku, zawsze staraj się używać warzyw sezonowych. Właśnie wtedy smakują one najlepiej i są po prostu najtańsze. Zrób „chińszczyznę” we własnej kuchni, bo smakuje wybornie.

Kurczak w sosie hoisin z dodatkiem warzyw

Jest to danie kuchni azjatyckiej, które polega na marynowaniu pokrojonej piersi kurczaka w sosie hoisin, a następnie usmażeniu jej z warzywami.

Składniki

• Pierś z kurczaka (około 400 g)

• Groszek cukrowy (250 g)

• Papryka czerwona (1 mała)

• Papryka żółta (1 mała)

• Bakłażan (kawałek)

• Sos hoisin

• Limonka

• Liście świeżej kolendry

• Olej (najlepiej arachidowy)

• Gorąca woda (3 łyżki)

Kurczak w sosie hoisin przepis

1. Marynowanie kurczaka: Pokrój pierś z kurczaka w małą kostkę. Następnie włóż mięso do miski i dodaj 2 lub 3 łyżeczki sosu hoisin (poznaj sos hoisin). Dokładnie wymieszaj, aby sos oblepił każdy kawałek. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

2. Przygotowanie warzyw: Wypestkuj, umyj i pokrój paprykę w cienkie paseczki. Groszek cukrowy umyj, osusz i przekrój wzdłuż na połowę. Bakłażana pokrój w małą kostkę.

3. Smażenie warzyw: Rozgrzej olej (najlepiej arachidowy) w woku lub na zwykłej patelni. Wrzuć paprykę i groszek cukrowy. Smaż warzywa na dużym ogniu, często podrzucając patelnią. Następnie dodaj bakłażana i smaż dalej w ten sam sposób, aż warzywa będą „al dente” (lekko chrupiące).

4. Odsączanie warzyw: Zdejmij warzywa z patelni i wyłóż do miski na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

5. Smażenie kurczaka i tworzenie sosu: Wok postaw z powrotem na gaz i wlej nieco oleju. Wrzuć zamarynowane mięso. Smaż kurczaka około 2 minut na mocnym ogniu, często mieszając. Na koniec dodaj 1 lub 2 łyżeczki sosu hoisin dla wzmocnienia smaku, a następnie wlej 3 łyżki gorącej wody, aby powstał sos. Przemieszaj.

6. Łączenie: Wrzuć do mięsa przesmażone wcześniej warzywa i całość delikatnie wymieszaj.

7. Podanie: Podawaj danie z cząstkami limonki lub cytryny, ozdobione listkami świeżej kolendry.

Kaczka w sosie hoisin smakuje równie dobrze, wypróbuj koniecznie!