Kopytka z makiem i masłem przygotowane po austriacku to danie bardzo popularne w kraju Johanna Straussa. Kluski ziemniaczane do Mohnnudeln …
Kopytka z makiem i masłem po austriacku
Kuchnia austriacka
Schweizerhaus duma wiedeńskiego Prateru
Schweizerhaus, czyli jedna z najpopularniejszych wiedeńskich restauracji i jednocześnie ogródków piwnych już w najbliższy weekend wystartuje po przerwie zimowej w …
Tort makowy z Dolnej Austrii
Tort makowy to ciasto ucierane z dodatkiem maku przekładane galaretką lub dżemem morelowym. Pochodzi z Dolnej Austrii, czyli regionu, w …
Knedle z morelami skradzionymi w Dolinie Wachau
Knedle z morelami jadam tylko jeden raz w roku. W lipcu. Właśnie wtedy przypada sezon zbioru tych doskonałych owoców. Odwiedzając …
Knedel bułczany w serwecie gotowany z Austrii
Austriacki knedel bułczany, na który przepis przedstawiam poniżej znany jest w kraju Straussa jako Serviettenknödel. Jego nazwa wzięła się od …
Kurczak w sosie paprykowym z Austrii Paprikahendl
Kurczak w sosie paprykowym to ważne danie kuchni austriackiej. Zwie się ono tam Paprikahendl. Rzecz jasna jego korzenie sięgają monarchii …
Gulasz wiedeński z wołowiny z cebulą saftgulasch
Gulasz wiedeński (znany tamże jako saftgulasch) to bardzo popularne w całej Austrii danie. Pokłosie Cesarstwa Austro Węgier cały czas widoczne …
Wiedeńska zupa ziemniaczana z grzybami leśnymi
Zupa ziemniaczana jest dumą Wiedeńczyków. Ziemniaki w Austrii są jednym z najważniejszych warzyw i produktów spożywczych w ogóle. Od kilkuset …
Nugetsy z kurczaka przekąska idealna
Nugetsy z kurczaka, jaką dzisiaj prezentuję to świetna sprawa. Łatwa w przygotowaniu idealnie nada się na stół podczas imprezy, czy …
Ciasto z morelami rosterem morelowym wzbogacone
Ciasto z morelami to jedno z najlepszych ciast, jakie można zaserwować w lipcu. Co roku właśnie wtedy wybieram się do …
Wiedeńska sałatka śledziowa z jabłkiem i kaparami
Wiedeńska sałatka śledziowa to coś zupełnie innego, niż znaliście do tej pory pod hasłem sałatka śledziowa. Ta sałatka zrodziła się …
Twarożek z olejem z pestek dyni ze Styrii
Twarożek z olejem z pestek dyni to osobliwość podpatrzona przeze mnie w Austrii, gdzie styryjskie dynie i olej z nich …
Wiener schnitzel kotlet cielęcy prosto z Wiednia
Wiener schnitzel może zaburzyć Twoje zapatrywanie na naszego schabowego. Przedstawiam bowiem przepis na prawdziwy, wiener schnitzel, czyli kotlet panierowany. Tak, …
Ragout z jelenia po myśliwsku na winie
Ragout z jelenia po myśliwsku to danie wybornie, znakomite. Wiem, wielu uważa, że mięso z jelenia jest zbyt suche na …
Styryjska sałatka z ziemniakami i z roszponką
Sałatka z ziemniakami (Erdäpfel Vogerlsalat) pochodząca z austriackiej Styrii to na wskroś austriacki dodatek do obiadu. To nic innego, jak …
Grostl tyrolskie jadło na zimową porę
Grostl to tyrolska sycąca potrawa składająca się z ziemniaków smażonych z wędzonym boczkiem i cebulą doprawiona majerankiem i podana z …
Sałatka ziemniaczana na kwaśno z Austrii
Sałatka ziemniaczana na kwaśno, czyli sałatka przygotowana z ziemniaków z dodatkiem bulionu, siekanej czerwonej cebuli, octu winnego, musztardy i oleju …
Ragout ze szparagów przepis prosto z Austrii
Ragout ze szparagów to naprawdę ciekawe danie. A właściwie przystawka. Idealna na wiosnę i w ogóle sezon szparagowy. Głównym bohaterem …
Roster morelowy konfitura z Dolnej Austrii
Roster morelowy to konfitura przygotowana z dojrzałych moreli. Swoją konsystencją roster przypomina dżem lub nawet marmoladę, ale z dużymi kawałkami …
Liptauer pasta twarogowa z Austrii
Liptauer to wyborna w smaku, ale za to prosta w przygotowaniu pasta do smarowania pieczywa. To wyborne smarowidło do chleba …
Omlet cesarski z rodzynkami Kaiserschmarrn
Omlet cesarski to puszysty omlet przygotowywany z rozkłóconych jajek z dodatkiem piany z ubitych białek jajek z rodzynkami i wanilią …
Tort Pischinger deser rodem z Wiednia
Pischinger to bardzo popularny w Małopolsce i niektórych innych rejonach Polski południowej deser wymyślony u schyłku XIX wieku przez wiedeńskiego …
Sernik wiedeński klasyczny deser salonowy
Sernik wiedeński w wersji klasycznej to bardzo popularne na południu Polski ciasto twarogowe. Nazwa najpewniej wywodzi się z czasów zaborów …
Omlet styryjski przepis z Grazu
Omlet styryjski to połączenie dwóch doskonałości. Wiejskich jajek i wysoko gatunkowego oleju z pestek dyni prosto z serca austriackiej Styrii. …