Tomasz Ciecierzyca gotowana wymieszana z przesmażonym chorizo i porem z dodatkiem pomidorów to świetna przystawka. Albo może i obiad? Bez znaczenia. Szczerze powiem, że ja często przygotowuję taką ciecierzycę w większych ilościach i trzymam na wierzchu przez cały dzień. Każdy, kogo dopada głód podchodzi i nabiera sobie porcję i zajada ze smakiem. Ciecierzyca jest sycąca, za dużo nie da się jej zjeść na raz, więc zajadamy się nią czasem i przez dwa dni. Ot zamiast kawałka sera, paluszków, czipsów itd. każdy z nas podjada ciecierzycę z chorizo i porem. Może i Ty spróbujesz w ten sposób?
Ciecierzyca z chorizo
Składniki:
-
250 g ciecierzycy (suchej)
-
150 g kiełbasy chorizo
-
1 duży pomidor
-
1 cebula
-
1 por
-
2 ząbki czosnku
-
1 gałązka świeżego rozmarynu
-
Suszone płatki chili
-
Koncentrat pomidorowy
-
Sól
-
Do podania: natka pietruszki, pokruszony ser feta
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ciecierzycy:
-
Namocz ciecierzycę przez noc w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej.
-
Następnego dnia wypłucz ją, a następnie gotuj w nowej wodzie do miękkości. Ważne: zachowaj szklankę wody z gotowania!
-
Odcedź i pozostaw do przestygnięcia.
-
-
Smażenie chorizo i pora:
-
Chorizo pokrój w plasterki lub półplasterki, a następnie powoli wysmaż na patelni, aż będzie chrupiące. Zdejmij kiełbasę na talerz, zostawiając wytopiony tłuszcz na patelni.
-
Na tym tłuszczu krótko podsmaż posiekanego pora. Wlej pół szklanki wody z gotowania ciecierzycy i duś przez kilka minut, aż por zmięknie.
-
-
Dodatki:
-
Do pora dodaj drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek oraz gałązkę rozmarynu. Smaż przez około 2 minuty, często mieszając.
-
Zetrzyj pomidora na tarce, a następnie dodaj go na patelnię wraz z łyżeczką koncentratu pomidorowego. Duś całość przez ok. 3 minuty, aż sos nieco zgęstnieje.
-
-
Łączenie składników:
-
Wrzuć ugotowaną ciecierzycę na patelnię i wlej resztę wody z jej gotowania.
-
Dopraw solą oraz płatkami chili. Duś wszystko jeszcze kilka minut, aż danie uzyska odpowiednią konsystencję.
-
-
Podanie:
-
Danie podawaj posypane świeżą natką pietruszki i pokruszonym serem feta.
-
Wypróbuj również przepis na ciecierzycę po indyjsku. Super łatwy i pyszny przepis. A jeśli masz smak na coś innego to spróbuj przepis na pieczarki pieczone z łososiem i serem. Prosto i łatwo, za to pysznie!
