Tomasz Ciasto jogurtowe z mandarynkami przygotowałem z gęstego jogurtu greckiego. Ciasto jest bardzo puszyste dzięki dodaniu ubitej piany z białek jajek, natomiast mandarynki dodają mu owocowego smaku. To ciasto upiec może każdy, ponieważ nie wymaga to żadnych specjalnych zdolności. Wystarczy przeczytać mój przepis i zabrać się do pracy. Efekty przerosną Twoje oczekiwania, ponieważ to ciasto smakuje po prostu wybornie.
Ciasto jogurtowe z mandarynkami
Składniki:
-
Mąka: 320 g
-
Cukier: 170 g
-
Jogurt (najlepiej grecki): 230 g
-
Jajka: 2 sztuki
-
Masło: 50 g (roztopione i przestudzone)
-
Mandarynki: 7 sztuk (z 2 owoców należy dodatkowo zetrzeć skórkę)
-
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
-
Soda: pół łyżeczki
-
Sól: szczypta
Przygotowanie:
-
Owoce: Zetrzyj skórkę z dwóch mandarynek (tylko pomarańczową część). Wszystkie mandarynki obierz, podziel na cząstki i usuń białe włókna.
-
Suche składniki: Przesiej mąkę do miski, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia oraz sodą.
-
Piana: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, aż piana będzie stabilna i lśniąca. Następnie dodaj po jednym żółtku, krótko miksując.
-
Łączenie składników: Odstaw mikser. Do masy jajecznej dodawaj stopniowo mąkę, mieszając delikatnie łyżką. Następnie dodaj startą skórkę z mandarynek, jogurt oraz roztopione masło. Wymieszaj wszystko dokładnie do połączenia składników.
-
Pieczenie: Dno okrągłej formy (średnica ok. 23–24 cm) wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem. Przelej ciasto do formy, a na wierzchu ułóż cząstki mandarynek.
-
Czas i temperatura: Piecz w temperaturze 180°C przez około 45 minut.
Wskazówka: Ciasto najlepiej smakuje po wystudzeniu, można je podawać z lodami. Owoce można wymieniać na inne sezonowe.
Przygotuj również pyszne cannoli włoskie rurki z kremem. Nie żałuj sobie i wypróbuj również placek jogurtowy z kruchym ciastem.
