Tomasz Bulgur z warzywami to z jednej strony świetny dodatek do obiadu. Z drugiej strony może stanowić całkiem niezłą bazę do sałatki jedzonej o każdej porze dnia i nocy. Oprócz bulguru w mojej sałatce, czy też dodatku do obiadu znalazł się groszek i czerwona papryka, a piękny kolor całości po raz kolejny zapewniła mielona kurkuma. Tak proste zestawienie aż kipi witaminami i prostotą przygotowania. Nie wahaj się, korzystaj z tego przepisu przy byle okazji. Smakować będzie zawsze i ze wszystkim. Na przykład ze smażonym łososiem.
Bulgur z warzywami
Bulgur z warzywami może służyć jako pyszny dodatek do obiadu lub jako baza do sałatki.
Składniki
-
200 gramów bulguru
-
kilka gałązek świeżego tymianku
-
garść dymki
-
natka pietruszki
-
garść zielonego groszku
-
1 czerwona papryka
-
mielona kurkuma
-
sól
Przepis i Przygotowanie
1. Przygotowanie warzyw
-
Dymkę oraz natkę pietruszki posiekaj drobno.
-
Czerwoną paprykę umyj, oczyść z nasion, a następnie pokrój w drobną kosteczkę.
2. Gotowanie bulguru
-
Do garnka wlej 2 szklanki gorącej wody. Gdy zawrze, dodaj listki świeżego tymianku (z kilku gałązek) oraz nieco soli.
-
Wsyp bulgur.
-
Dodaj pół łyżeczki mielonej kurkumy, która nada kaszy ładny kolor i poprawi smak.
-
Gotuj około 10 minut. W tym czasie woda powinna niemal całkowicie odparować.
-
Wyłącz gaz, przykryj garnek pokrywką, a następnie pozostaw, aż kasza wchłonie resztę wody, spęcznieje i stanie się miękka.
Porada: Alternatywnie, bulgur możesz zalać wrzątkiem, przykryć garnek pokrywką i pozostawić na kilkanaście minut.
3. Przygotowanie groszku
-
Ugotuj dużą garść zielonego groszku w lekko osolonej wodzie przez 10 minut.
-
Odcedź groszek i przelej go obficie zimną wodą.
4. Łączenie i podawanie
-
Do ugotowanego bulguru dodaj posiekaną dymkę, natkę pietruszki i paprykę oraz przygotowany groszek.
-
Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku, jeśli to konieczne.
-
Bulgur z warzywami najlepiej podawany zaraz po przygotowaniu. Może być podawany np. ze smażonym łososiem (zobacz również przepis na łosoś ze szpinakiem).
