Tomasz Brytyjskie tosty zapiekane z serem cheddar, angielskim piwem Ale i musztardą. Te smaczne tosty z serem cheddar to brytyjska odpowiedź na włoskie crostini i bruschettę. Są może mniej wyrafinowane, to fakt, ale smakują wybornie. Zwykło się mówić, że te tosty z serem to typowa niedzielna kolacja na Wyspach, która powstaje z tego, co pozostało w lodówce po weekendzie. Nie jest tajemnicą poliszynela, że w każdym brytyjskim domu zawsze znajdzie się chleb, ser i piwo. I właśnie z tych składników przygotowuje się pyszne tosty z serem.
Brytyjskie tosty z serem cheddar
To klasyczna brytyjska przekąska, często nazywana niedzielną kolacją z resztek.
Składniki
-
Chleb: 4 kromki porządnego, wiejskiego chleba (takiego, który utrzyma ciężką masę serową).
-
Jajka: 2 żółtka z wiejskich jajek (białka nie będą potrzebne).
-
Ser: 200 gramów sera cheddar.
-
Sos: 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire.
-
Tłuszcz: 30 gramów masła.
-
Piwo: 3 łyżki angielskiego piwa ALE (niektórzy używają Guinnessa).
-
Musztarda: 1-2 łyżeczki musztardy angielskiej (może być w proszku).
-
Przyprawy: Świeżo zmielony pieprz i sól (do smaku).
Przepis na tosty z serem
1. Przygotowanie składników:
-
Opisz kromki chleba w tosterze.
-
Oddziel żółtka od białek (białka odłóż na bok).
-
Zetrzyj ser cheddar na dużych oczkach tarki.
2. Przyrządzenie masy serowej:
-
Wlej piwo do rondelka i rozpuść w nim musztardę, mieszając.
-
Dodaj sos Worcestershire.
-
Włóż masło i podgrzewaj całość, delikatnie mieszając, aż masło się rozpuści.
-
Wsyp starty ser, a następnie mieszając od czasu do czasu, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.
-
Ważne: Masa serowa nie może się zagotować!
-
-
Gdy masa będzie płynna i gładka, dopraw ją świeżo zmielonym pieprzem i solą (uważaj z solą, bo ser jest już słony).
-
Zdejmij masę z palnika i pozostaw na 1-2 minuty, aby nieco się schłodziła, ale nie może stężeć.
3. Przygotowanie i zapiekanie tostów:
-
Rozłóż opieczone kromki chleba na tacce z piekarnika.
-
Wlej 2 żółtka do masy serowej i delikatnie, ale szybko wymieszaj. Masa powinna stać się aksamitna i puszysta.
-
Nałóż masę serową na opieczone kromki chleba.
-
Wstaw tackę z grzankami do piekarnika nagrzanego do 180°C.
-
Zapiekaj tosty, aż ser zacznie lekko bulgotać i ładnie się przyrumieni (potrwa to maksymalnie kilkanaście minut).
4. Podanie:
-
Wyjmij tosty z serem z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby nieco „odpoczęły”.
Wypróbuj również pyszne szwajcarskie grzanki z raclette. Dowiedz się także, jak przygotować niezwykły domowy hot dog z warzywami.
