Tomasz Grzanki zapiekane z grzybami to prawdziwa petarda smakowa. Do ich przygotowania potrzeba tylko trzech składników, więc zadbaj, aby były one jak najwyższej jakości. W zamian otrzymasz przekąskę, którą Ty i Twoi najbliżsi będziecie się zajadali bez opamiętania. Prawdziwki do tanich nie należą, więc trzeba nimi oszczędnie gospodarować. Na szczęście na te grzanki zapiekane z grzybami nie potrzeba ich dużo. Ta nieduża ilość wystarczy jednak, aby można było już wyczuć wspaniały smak świeżych grzybów.
Grzanki zapiekane z grzybami
Składniki
-
Dobrej jakości chleb (np. w typie ciabatty, puszysty w środku z delikatną skórką)
-
300 g świeżych, zdrowych, pachnących lasem prawdziwków (lub innych grzybów)
-
Pokaźny kawałek sera brie lub camembert w temperaturze pokojowej
-
Kilka gałązek świeżego tymianku
-
Masło
-
Sól, pieprz
Przygotowanie
-
Przygotowanie sera: Upewnij się, że ser pleśniowy dobrze się topi (powinien być w temperaturze pokojowej). Pokrój go w półcentymetrowej grubości plastry i odłóż na bok.
-
Przygotowanie grzybów: Oczyść grzyby – najlepiej pędzelkiem, unikając kontaktu z wodą. Pokrój je w dość grube plastry lub kawałki.
-
Smażenie grzybów:
-
Oczyszczone i pokrojone grzyby umieść w misce, dodaj tymianek, zamieszaj i odstaw.
-
Na patelni roztop nieco masła, wrzuć grzyby i tymianek, posól i popieprz.
-
Smaż na dość mocnym ogniu, delikatnie mieszając, aż grzyby będą ładnie przyrumienione, ale nadal „al dente” (smażenie powinno zająć zaledwie kilka minut). Zdejmij patelnię z ognia.
-
-
Podpiekanie chleba: Pokrój chleb na kromki. Połóż je na kratce grillowej i włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 150°C. Podpiekaj 2-3 minuty, aż kromki staną się lekko chrupiące.
-
Konstruowanie grzanek: Na podpieczone kromki nałóż plastry sera, a na nie podsmażone grzyby. Delikatnie popieprz (sól nie powinna być już wymagana).
-
Zapiekane: Umieść kratkę z grzankami z powrotem w piekarniku. Zapiekaj w temperaturze 220°C na górnej półce przez 2-3 minuty, aż ser zacznie się topić. Najlepiej sprawdzi się ustawienie piekarnika na opcję „grzanie od góry”, najlepiej z grillem, ale należy uważać, by nie spalić grzanek.
Podawanie: Grzanki zapiekane z grzybami podawaj od razu, posypane dodatkowo świeżym tymiankiem i świeżo zmielonym pieprzem.
Dowiedz się czym są prawdziwie szwedzkie tosty z krewetkami po szwedzku. Zajadaj także grzanki z pomidorem i serem feta.
