Tomasz Bataty z piekarnika nie są zbyt oryginalnym daniem, ale o jego powodzeniu decydują detale. W tym przepisie proponuję pieczone bataty wypełnić dwoma rodzajami serów. Po upieczeniu miąższ batatów należy najpierw delikatnie ugnieść widelcem, a następnie wypełnić śmietankowym puszystym serkiem. Gdy ten połączy się z batatem w aksamitną masę całość należy dopełnić słonym serem feta. Chyba nikogo dłużej zachęcać nie muszę, prawda? Zaprasza do przepisu po szczegóły.
Bataty z piekarnika z serem feta
Oto przepis na bataty z piekarnika z serem feta. To proste, efektowne i bardzo smaczne danie, w którym słodycz pieczonych ziemniaków idealnie kontrastuje ze słoną fetą.
Składniki:
-
2 duże bataty
-
100–150 g sera feta (najlepiej prawdziwej, owczo-koziej)
-
Oliwa z oliwek
-
Czosnek: 1-2 ząbki
-
Przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, opcjonalnie płatki chili lub wędzona papryka
-
Dodatki (opcjonalnie): świeża kolendra lub natka pietruszki, pestki granatu, orzechy włoskie lub miód do polania.
Przygotowanie:
-
Przygotowanie batatów:
-
Piekarnik nagrzej do 200°C.
-
Bataty dokładnie wyszoruj (nie musisz ich obierać, skóra jest jadalna i smaczna).
-
Przekrój je wzdłuż na pół. Miąższ natnij nożem w gęstą kratkę (uważaj, by nie przebić skóry).
-
-
Pieczenie:
-
Połówki batatów ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia skórą do dołu.
-
Skrop je oliwą, oprósz solą (z umiarem, bo feta jest słona) i pieprzem. Możesz wetrzeć w nacięcia przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
Piecz przez około 35–45 minut (zależnie od wielkości), aż bataty będą całkowicie miękkie w środku (sprawdź widelcem).
-
-
Dodanie fety:
-
Wyjmij bataty z piekarnika. Na każdą połówkę pokrusz ser feta.
-
Wstaw ponownie do piekarnika na około 5 minut, aby ser lekko się ogrzał i zmiękł (nie musi się całkowicie rozpuścić).
-
-
Podanie:
-
Przed podaniem posyp danie świeżymi ziołami (np. kolendrą) i ewentualnie pestkami granatu dla przełamania smaku.
-
Jeśli lubisz połączenie słodko-słone, skrop całość odrobiną miodu.
-
Wskazówka: Bataty z piekarnika świetnie smakują również z dodatkiem sosu na bazie jogurtu naturalnego z czosnkiem i cytryną.
Wypróbuj również uwielbiane przepisy na zupa z batatów i chorizo oraz na pieczone bataty z tuńczykiem. Rewelacja!
