Tomasz Sałatka z makaronu ciecierzycy i sera z dodatkiem suszonych pomidorów i bazylii to niezwykle ciekawe danie. Zestawienie wymienionych składników razem nie budzi raczej niczyjego entuzjazmu. Sytuacja zmienia się, gdy spróbujemy pierwszego kęsa. Okazuje się, że ta prosta sałatka smakuje naprawdę nieźle. Drugi jej kęs zaczyna nas rajcować, a po trzecim już wiemy, że to strzał w dychę! Jasne, że na przyjęciach ta sałatka z makaronu i ciecierzycy pewnie nie będzie ozdobą stołu, ale na codzień naprawdę sprawdzi się idealnie. A przecież nie samymi przyjęciami świat stoi. Wprost przeciwnie.
Sałatka z makaronu ciecierzycy i sera
Składniki:
-
Makaron: ok. 150 g (np. penne lub inny ulubiony kształt, waga po ugotowaniu)
-
Ciecierzyca: 1 puszka
-
Ser żółty wędzony: 150 g
-
Pomidory suszone z oliwy: 5–6 sztuk
-
Bazylia: pęczek świeżych liści
-
Dodatki: oliwa extra vergine, cytryna, sól
Dressing (sos):
-
Oliwa extra vergine: ok. 100 ml
-
Musztarda: 2 łyżeczki
-
Miód: 1 łyżeczka
-
Sok z połowy cytryny
-
Ocet winny: 1 łyżeczka
-
Sól do smaku
Sałatka z makaronu przygotowanie:
-
Gotowanie makaronu: Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź, przelej zimną wodą i odstaw do wystygnięcia.
-
Mieszanie składników: W dużej misce połącz wystudzony makaron, odcedzoną ciecierzycę, ser żółty pokrojony w kostkę lub paski, posiekane suszone pomidory oraz posiekane liście bazylii.
-
Chłodzenie: Wymieszaj sałatkę, przykryj miskę folią, a następnie wstaw do lodówki.
-
Przygotowanie dressingu: Wszystkie składniki sosu (oliwa, musztarda, miód, sok z cytryny, ocet winny) zmiksuj w malakserze na gładką, gęstą emulsję.
-
Podanie: Wyjmij sałatkę z lodówki na ok. 30 minut przed jedzeniem. Polej dressingiem, wymieszaj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub płatkami chili.
Sałatkę najlepiej serwować w temperaturze pokojowej. Smacznego!
Wypróbuj również przepis na ciecierzycę z chorizo i porem. Rewelacja!
