Tomasz Szaszłyki z halloumi są znakomite. Nie tak dawno temu jadłem identyczne szaszłyki w Chanii na Krecie. W upalny dzień zajrzałem do ulicznej, małej gastronomii. Tam dwóch Kreteńczyków na bieżącą grillowało różnego rodzaju mięsiwa oraz właśnie takie szaszłyki z sera. Po spróbowaniu wiedziałem już, że halloumi można przyrządzić jeszcze na wiele innych sposobów, o których nie miałem pojęcia. Dzisiaj przedstawiam propozycję, jak takie szaszłyki można przyrządzić we własnym zakresie. I powiem szczerze szaszłyki z halloumi z pomidorkami i miętą smakują tak dobrze, jak w Grecji. Podróże naprawdę kształcą.
Szaszłyki z halloumi z pomidorkami i miętą
Składniki:
-
Ser halloumi
-
Kilkanaście pomidorków koktajlowych
-
Oliwa z oliwek
-
Świeża mięta
-
Cytryna
-
Suszone oregano
Przygotowanie:
-
Przygotowanie składników: Ser halloumi pokrój w kostkę o boku ok. 2-3 cm. Patyczki do szaszłyków namocz solidnie w wodzie, aby nie spaliły się na grillu.
-
Nadziewanie: Na patyczki nadziewaj na przemian kawałki sera i pomidorki.
-
Marynowanie: Gotowe szaszłyki ułóż na talerzu, skrop obficie oliwą, posyp listkami świeżej mięty oraz suszonym oregano. Odstaw na kilkanaście minut, obracając je co chwilę, aby przeszły smakiem.
-
Grillowanie: Grilluj krótko na ruszcie (nad mocno rozgrzanymi węglami pokrytymi białym nalotem), aż ser się przyrumieni i będzie chrupiący z zewnątrz, a w środku miękki, natomiast skórka na pomidorkach lekko popęka.
-
Podanie: Gotowe szaszłyki możesz polać resztą marynaty, dodatkową oliwą i posypać świeżą miętą.
Sałatka z halloumi z groszkiem i papryką przepis błyskawiczny i pyszny. Poznaj także przepis na smażony ser halloumi z warzywami. Super sprawa.
