Ser halloumi z warzywami smażonymi podany

Ser halloumi z warzywami to smażone plastry sera halloumi podawane z grubo krojonymi warzywami smażonymi na półtwardo doprawionymi octem balsamicznym. Ser halloumi z warzywami jest daniem szybkim do przygotowania. Co ważne użyć możesz dowolnych warzyw, a najlepiej takich, które akurat masz w lodówce. Warzywa należy smażyć krótko na mocnym ogniu, aby pozostały chrupiące. Ser z kolei należy podgrzewać bardzo krótko na ogniu wolnym, najlepiej pod przykryciem. Na patelni powinien spędzić jedynie tyle czasu, aby zmięknąć pod wpływem temperatury. Zwykle trwa to około 2 do 3 minut. Całość smakuje znakomicie.

Ser halloumi z warzywami smażonymi

Składniki

• 250 gramów sera halloumi

• 1 czerwona papryka

• 1 marchewka

• 1 pietruszka (korzeń)

• 1 fenkuł (koper włoski)

• groszek cukrowy

• 1 cebula

• oliwa

• ocet balsamiczny

• sól, pieprz

• świeże listki mięty do podania

Przepis (Instrukcja przygotowania)

1. Przygotowanie składników:

   • Ser halloumi pokrój wzdłuż na cztery plastry.

   • Cebulę obierz, pokrój na ćwiartki, a następnie rozdziel warstwy.

   • Marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w wąskie paski (warzywa korzeniowe są twardsze, więc możesz je pominąć lub zastąpić miększymi, jeśli wolisz).

   • Fenkuł pokrój w plasterki.

   • Czerwoną paprykę pokrój w większe kawałki (szybko mięknie).

   • Groszek cukrowy przygotuj do smażenia.

2. Smażenie warzyw:

   • Wszystkie warzywa umieść w dużej misce i skrop odrobiną oliwy.

   • Mocno rozgrzej patelnię grillową (lub zwykłą), a następnie wrzuć na nią warzywa.

   • Smaż na mocnym ogniu przez kilka minut, aby zmiękły i przyrumieniły się, ale pozostały chrupiące (na półtwardo).

   • Gotowe warzywa posól, posyp świeżo zmielonym pieprzem, zamieszaj, a następnie przełóż do miski.

3. Smażenie sera halloumi:

   • Skręć ogień pod patelnią do minimum.

   • Włóż na patelnię plastry sera halloumi.

   • Przykryj patelnię i podgrzewaj ser przez 2 do 3 minut, aby zmiękł pod wpływem temperatury.

   • Obróć ser na drugą stronę i grzej go nie dłużej niż jedną minutę.

4. Podanie:

   • Skrop warzywa octem balsamicznym, zamieszaj i wyłóż na talerz.

   • Podawaj ser na ciepło z warzywami i listkami świeżej mięty.

Wskazówka: Ser halloumi twardnieje, gdy stygnie. Najlepiej nakładać na talerz tylko ten kawałek, który będziesz od razu konsumować. Pozostałe plastry trzymaj w cieple pod przykryciem.

Przygotuj odlotowe szaszłyki z sera halloumi.