Tomasz Omlet z pstrągiem wędzonym to szybka i pyszna przekąska. Oczywiście taka będzie tylko wtedy gdy użyjesz świeżych wiejskich jajek i świeżej wędzonej na zimno ryby. No i technika przygotowania omleta to rzecz ważna, ale tę przecież każdy ma doskonale opracowaną. Użyj takiej ryby wędzonej jaką lubisz, ale moim zdaniem najlepsza będzie ryba wędzona na zimno. Najważniejsze jednak, aby była jak najświeższa. Kilka minut pracy, a doskonały efekt murowany. Tak niewiele składników, a tak dużo smaku. Zachęcam gorąco do wypróbowania tego przepisu, naprawdę warto.
Przepis na smakowity omlet z pstrągiem wędzonym
Składniki:
-
3 duże wiejskie jajka
-
60 gramów łososiowego pstrąga wędzonego
-
masło
-
szczypiorek
-
sól i pieprz do smaku (ostrożnie z solą, bo pstrąg wędzony bywa słony)
Omlet z pstrągiem wędzonym sposób przygotowania:
-
Przygotowanie masy jajecznej: Wbij wiejskie jajka do miski i bardzo dobrze roztrzep, aby uzyskać jednolitą, gładką masę. Możesz odrobinę posolić i dodać nieco pieprzu, pamiętając o słoności pstrąga (wszystko o wędzeniu pstrąga).
-
Smażenie omleta: Na dużej patelni roztop łyżeczkę masła na średnim ogniu (aby masło się nie przypaliło). Gdy masło ledwie się rozpuści, wlej porządnie roztrzepane jajka. Masa jajeczna powinna równomiernie pokryć całe dno patelni.
-
Metoda smażenia: Smaż omlet, co jakiś czas odchylając szpatułką ściętą masę od brzegów patelni. Następnie, pochylając patelnię, przelewaj w wolne miejsce niesciętą jeszcze masę. (Jest to sposób charakterystyczny dla tzw. omleta francuskiego).
-
Dodanie pstrąga: Gdy masa jajeczna będzie w środku lekko ścięta (stopień ścięcia zależy od upodobań), wyłącz ogień pod patelnią. Nałóż szybko na omlet poszarpane kawałeczki pstrąga.
-
Zwijanie i podanie: Posyp omlet szczypiorkiem. Zwiń go „na trzy” w rulon. Jego środek i ryba zetną się powolutku pod wpływem ciepła. Serwuj omlet przekrojony na połowę i posypany siekanym szczypiorkiem.
Wypróbuj także super przepis na omlet z warzywami.
