Sałatka ze śledziem wędzonym i warzywami

Sałatka ze śledziem wędzonym to szybkie i fenomenalne jadło. Nie ma w niej nic nadzwyczajnego poza genialnym smakiem wędzonego śledzia i kilkoma zwykłymi warzywami. A jednak jedzenie jej to czysta przyjemność. W przypadku takich dań nie trzeba nawet przyozdabiać talerza przed podaniem, bowiem i tak wszyscy rzucają się na nie z ochotą. Zachęcam, bo bardzo warto.

Sałatka ze śledziem wędzonym

Składniki

2 filety ze śledzia wędzonego (150 gramów)
Większy ziemniak
Spora garść zielonego groszku
Kawałek marchewki
2 jajka ugotowane na twardo
Dymka
Majonez
Sól, pieprz

Sałatka ze śledziem wędzonym przygotowanie

Śledź: Jeśli śledź wędzony jest bardzo słony, możesz go uprzednio wymoczyć w wodzie lub w mleku, choć autor przepisu zaleca unikanie moczenia, aby zachować charakterystyczny smak, i zamiast tego dodanie składników, które pochłaniają sól (groszek, ziemniaki, jajka). Śledzie przemyj, osusz ręcznikami papierowymi i pokrój w małe kawałki. Przełóż do miski.
Warzywa: W małym garnku zagotuj osoloną wodę. Obierz i pokrój ziemniaka oraz marchewkę w małą kostkę. Wrzuć tak przygotowane warzywa do gotującej się wody. Następnie dorzuć groszek. Gotuj warzywa około 10 minut, pilnując, aby się nie rozgotowały.
Mieszanie składników: Ugotowane wcześniej jajka obierz i pokrój w drobną kostkę, a następnie wrzuć do miski ze śledziem. Dodaj również nieco posiekanej dymki, uważając, aby nie zdominowała ona smaku sałatki. Wszystkie składniki w misce posyp sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu, a następnie dodaj 2-3 łyżeczki majonezu.
Łączenie: Ugotowane warzywa przelej obficie zimną wodą, dobrze odcedź i pozostaw na sicie do odcieknięcia. Jeszcze letnie (ale nie za gorące) warzywa dorzuć do miski ze śledziem i jajkami. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. W razie potrzeby dodaj do sałatki odrobinę soli, ale uważaj ze względu na słoność wędzonych śledzi.