Tomasz Sałatka z białej fasolki z dodatkiem marynowanej czerwonej papryki, świeżej kolendry i dymki skropiona oliwą i sokiem z cytryny. To bardzo prosta, ale ciekawa w smaku sałatka. Jej głównym składnikiem jest oczywiście drobna, biała fasolka. Użyłem takiej z puszki ze względu na ograniczony czas. Jeżeli wolisz możesz oczywiście użyć świeżej fasolki, namoczonej uprzednio przez noc i gotowanej. Jeżeli użyjesz tej z puszki przygotowanie tej sałatki zajmie Ci nie więcej niż 10 minut. Moja sałatka z białej fasolki świetnie nadaje się jako dodatek do obiadu, ale i jako samodzielna potrawa. Najczęściej serwuję ją do falafeli, ale raz na czas jadam z przyjemnością np. na lunch.
Sałatka z białej fasolki i papryki marynowanej
Składniki
-
480 gramów małej, białej fasolki z puszki (2 puszki);
-
kilka płatów grillowanej, marynowanej papryki (najlepiej bez skórki);
-
dymka (3 lub 4 sztuki);
-
świeża kolendra (garść);
-
oliwa extra vergine;
-
1 cytryna lub limonka;
-
sól, pieprz.
Instrukcje przygotowania
-
Przygotowanie fasolki: Odcedź i opłucz białą fasolkę z puszek. Wrzuć ją do miski.
-
Przygotowanie warzyw:
-
Grillowaną, marynowaną paprykę pokrój w drobną kostkę lub paski. Dodaj do fasolki.
-
Dymkę posiekaj dość drobno i dodaj do miski.
-
Umyj i osusz garść świeżej kolendry, następnie podrzyj ją w rękach i wrzuć do miski.
-
-
Doprawianie: Dopraw całość solą, pieprzem, sokiem z limonki (lub cytryny) i oliwą. Alternatywnie możesz wymieszać wszystkie składniki dipu w małym słoiczku i wlać gotowy do sałatki.
-
Podanie: Wymieszaj sałatkę delikatnie. Najlepiej smakuje po odstaniu około 20 minut, gdy dip połączy wszystkie smaki i składniki. Podawaj udekorowaną listkami świeżej kolendry.
Sałatka świetnie nadaje się jako dodatek do obiadu (np. do falafeli) lub jako samodzielna potrawa, na przykład na lunch.
Spróbuj też sałatka ze śledziem wędzonym przepis łatwy i szybki. Smakować Ci z pewnością będzie również sałatka z soczewicy z ryżem i papryką.
