Sałatka makaronowa z łososiem

Sałatka makaronowa z łososiem jest prosta i szybka w przygotowaniu. Przyrządzana jest z makaronu, surowego łososia, zielonego groszku i słonych kaparów, a podaję ją w delikatnym sosie ze świeżych pomidorów posypaną sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Dobrze, aby sałatka była konsumowana w temperaturze pokojowej, ponieważ podana prosto z lodówki nie ma żadnego smaku. A tak w ogóle jaki jest sens jedzenia produktów od razu po wyjęciu ich z lodówki?

Sałatka makaronowa z łososiem

Składniki:

• Makaron: ok. 200-250 g (najlepiej świderki, kokardki lub penne)

• Łosoś wędzony: ok. 150-200 g (w plastrach lub wędzony na gorąco w kawałku)

• Warzywa:

  • 1 mała czerwona cebula

  • garść rukoli lub świeżego koperku

  • opcjonalnie: kilka pomidorków koktajlowych lub świeży ogórek

• Dodatki: 1-2 łyżki kaparów (opcjonalnie)

• Sos:

  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego

  • 1-2 łyżki majonezu

  • 1 łyżeczka musztardy (np. miodowej lub Dijon)

  • 1 łyżeczka soku z cytryny

  • Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Gotowanie makaronu: Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, przelej zimną wodą i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

2. Przygotowanie składników:

   • Plastry łososia pokrój w mniejsze kawałki lub paski.

   • Czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę lub piórka.

   • Jeśli używasz pomidorków, przekrój je na pół, a ogórka pokrój w kostkę.

3. Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę oraz sok z cytryny. Dopraw solą (pamiętaj, że łosoś i kapary są słone!) oraz dużą ilością pieprzu.

4. Łączenie: Do dużej miski przełóż zimny makaron, łososia, cebulę oraz opcjonalne warzywa i kapary. Dodaj sos i delikatnie wymieszaj.

5. Wykończenie: Na koniec dodaj rukolę lub posiekany koperek. Sałatka najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez około 30 minut, gdy smaki się przegryzą.

Wskazówka: Jeśli chcesz, aby sałatka była lżejsza, możesz zrezygnować z majonezu na rzecz większej ilości jogurtu lub użyć samej oliwy z oliwek wymieszanej z ziołami prowansalskimi.

A może by tak rzucić wszystko i zjeść pyszną sałatka szopska? Koniecznie, bo smakuje naprawdę bosko! Nie zapomnij również, że całkiem nieźle smakują naleśniki z łososiem wędzonym i szpinakiem.