Joanna Ryż z wędzonką i czerwoną fasolką to kolejny przykład na możliwość przygotowania we własnej kuchni czegoś dobrego w zasadzie z niczego. Każdy z nas ma w kuchni ryż, jakieś okrawki wędliny i warzywo w ilościach śladowych. Może to być groszek, fasolka, kukurydza, papryka i całe mnóstwo innych warzyw. Ryż nada się do tego dania nawet taki pozostały z dnia poprzedniego. Po prostu wędlinę wystarczy krótko przesmażyć i połączyć z pozostałymi składnikami. Takie danie idealnie nada się na lunch, obiad i na kolację. Można je jeść na ciepło, jak też w temperaturze pokojowej. Nie wiem jak Wy, ale ja takie potrawy po prostu lubię.
Ryż z wędzonką i fasolką
Składniki:
-
Ryż: 100 g ryżu basmati (może być też ryż z poprzedniego dnia)
-
Wędzonka: kawałek szynki, boczku lub kiełbasy
-
Warzywa: 1 czerwona papryka, garść czerwonej fasolki Kidney (z puszki), dymka
-
Dodatki: natka pietruszki, oliwa extra vergine (lub smalec gęsi), sól, pieprz
Przygotowanie:
-
Ryż: Ugotuj ryż basmati w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (powinien być sypki). Jeśli używasz ryżu z poprzedniego dnia, pomiń ten krok.
-
Przygotowanie składników:
-
Wędzonkę pokrój w kostkę, paski lub półplasterki.
-
Dymkę posiekaj, a paprykę pokrój w drobną kostkę lub paseczki.
-
Fasolkę odsącz z zalewy, a następnie przepłucz pod bieżącą wodą.
-
-
Smażenie:
-
Na patelni rozgrzej oliwę (lub smalec gęsi).
-
Wrzuć wędzonkę, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż wytopi się z niej tłuszcz.
-
Dodaj paprykę oraz dymkę. Następnie smaż całość jeszcze przez 1–2 minuty (uważaj, by dymka się nie przypaliła).
-
-
Łączenie składników:
-
Przełóż zawartość patelni (razem z tłuszczem ze smażenia) do ugotowanego ryżu.
-
Dodaj fasolkę oraz posiekaną natkę pietruszki.
-
Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
-
-
Podawanie: Wszystko delikatnie wymieszaj. Danie można jeść na ciepło zaraz po przygotowaniu lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówka: Ryż z wędzonką świetnie nadaje się na szybki lunch lub obiad „z niczego”, wykorzystując resztki wędlin i warzyw, które masz w lodówce.
Wypróbuj fenomenalny przepis na risotto z kiełbasą fenkułem i grzybami. Prawdziwa petarda smakowa. Podobnie jak ryż z boczkiem wędzonym.
