Tomasz Pyszny i aromatyczny ryż z dojrzałymi truskawkami i cynamonem polany kwaśną śmietaną. Ryż z truskawkami to danie mojego dzieciństwa i pewnie znacznej części z Was. I wcale nie uważam go za danie „na słodko”, choć rzeczywiście trudno go umieścić w innej kategorii. Drzewiej wystarczył biały ryż, fura dojrzałych truskawek prosto z ogródka oraz kwaśna, wiejska śmietana i cukier. Teraz możemy eksperymentować, bo mamy urodzaj wszelkich dodatków. Oczywiście, że najlepiej smakuje oryginał, ale moja nieco podrasowana wersja z cynamonem i kokosem też daje radę. Warto spróbować.
Ryż z truskawkami z kwaśną śmietaną
Składniki
-
200 g ryżu basmati (ok. 70 g na osobę)
-
Dojrzałe truskawki (ilość według uznania, im więcej, tym lepiej)
-
Dobra, gęsta, kwaśna śmietana (im więcej, tym lepiej)
-
Wiórki kokosowe
-
Kora cynamonowa (2-3 laski)
-
Świeża mięta (do dekoracji)
-
Sól
-
Cynamon mielony (1 łyżeczka + do posypania)
-
Cukier (do smaku, do posypania)
Ryż z truskawkami przygotowanie
-
Gotowanie ryżu: Ryż wsyp do wrzącej, osolonej wody. Na szklankę ryżu należy wlać około 6 szklanek wody, aby ryż gotował się swobodnie.
-
Aromatyzowanie: Do ryżu wrzuć od razu 2-3 laski kory cynamonowej, aby puściły aromat. Gotuj według wskazań na opakowaniu.
-
Dodatki: Tuż przed końcem gotowania ryżu wsyp do niego 2 łyżki wiórków kokosowych dla uzyskania delikatnego posmaku kokosa.
-
Dodaj również łyżeczkę mielonego cynamonu, zamieszaj i gotuj ryż jeszcze maksymalnie 2 minuty.
-
Odcedzanie: Odcedź ryż, szybko przelej go bieżącą, zimną wodą i wyłóż na talerze.
Propozycja podania
-
Ryż posyp mielonym cynamonem i wyłóż na niego porcję kwaśnej śmietany.
-
Na wierzchu ułóż pozbawione szypułek, umyte i osuszone truskawki. Możesz je lekko rozgnieść, aby puściły nieco soku.
-
Całość polej gęstą, kwaśną śmietaną, posyp cukrem (według uznania) i ozdób świeżą miętą.
Poznaj i wykorzystaj świetny przepis na pierogi z truskawkami, a także wyjątkowy przepis na risotto z czereśniami podlewane z pietyzmem winem musującym.
