Tomasz Quesadilla z mortadelą to znakomita propozycja dla wszystkich, którzy chcą zjeść coś „na szybko”. Każdy z nas dysponuje jakimiś produktami, które pozostały po przygotowaniu obiadu, śniadania, czy kolacji. Często nie mamy pomysłu, co z nimi zrobić i zdarza się, że po prostu psują się i lądują w koszu. Quesadilla, czyli zapiekane tortille z serem i dodatkami to idealne rozwiązanie do zużycia właśnie takich „końcówek” produktów. Domyślam się, że nie każdy ma w domu bolońską mortadelę, ale z powodzeniem możesz użyć dowolnych składników. Warunkiem przygotowania idealnej quesadilli (czyt. kesadiji) jest użycie łatwo topiącego się sera, który jest pozycją obowiązkową w tej przekąsce. Pozostałe składniki według Twojego uznania.
Quesadilla z mortadelą
Składniki
-
2 tortille (najlepiej szpinakowe)
-
150 g mortadeli bolońskiej (pokrojonej w cienkie plastry)
-
125 g sera camembert
-
Garść rukoli (opcjonalnie)
Przygotowanie
-
Podgrzewanie tortilli: Rozgrzej suchą patelnię grillową. Podgrzej pierwszą tortillę z obu stron, zdejmij ją z patelni i odłóż na bok. Na patelnię wrzuć drugą tortillę.
-
Nakładanie składników: Na tortilli znajdującej się poza patelnią rozłóż plastry sera camembert, a na nich ułóż sporą ilość cienko pokrojonej mortadeli bolońskiej. Jeśli masz rukolę, posyp nią wierzch.
-
Składanie: Zdejmij drugą, podgrzaną tortillę z patelni i przykryj nią tę z dodatkami. Delikatnie dociśnij całość.
-
Smażenie: Zmniejsz ogień do minimum i połóż złożoną quesadillę na patelni grillowej. Możesz ją obciążyć czymś ciężkim, aby składniki lepiej się połączyły. Podgrzewaj przez ok. 1-2 minuty z każdej strony, aż ser się stopi, a placki będą chrupiące.
-
Podanie: Zdejmij quesadillę z patelni i odczekaj około 2 minuty, aby środek lekko przestygł i „związał się”. Następnie pokrój ją na 6 części.
Wskazówka: Kluczem do idealnej quesadilli jest użycie sera, który łatwo się topi (np. camembert lub cheddar). Mortadela bolońska najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, dlatego nie trzeba jej długo podgrzewać.
Spróbuj także przepis na quesadilla z łososiem i awokado. Zdrowo i pysznie. Jeśli zaś wolisz oryginalne jedzenie z Włoch to koniecznie poznaj przepis na piadina romagnola.
