Tomasz Pieczarki z grilla to zawsze dobry pomysł, choć niestety nieczęsto wykorzystywany. Te uprawiane grzybki zawierają mnóstwo wody zatem na ruszcie się nie spalą, a mogą jedynie dość mocno przyrumienić. Ich dość bezbarwny smak można w łatwy sposób poprawić poprzez włożenie do ich środka jakiegoś charakterystycznego dodatku. Może to być na przykład ser owczy albo dobrze uwędzona szynka. Ile głów tyle pomysłów. Taki zestaw może być znakomitą przekąską przed daniem głównym z grilla. Ja zapraszam na najprostsze na świecie pieczarki z grilla. Właśnie z owczym serem.
Pieczarki z grilla z serem i oregano
Składniki
-
3 duże pieczarki (np. Portobello)
-
twardy ser owczy (o wyrazistym smaku, np. grecka Grawiera)
-
suszone oregano
-
oliwa z oliwek (extra vergine)
-
sól, pieprz
Sposób przygotowania
-
Przygotowanie pieczarek: Oczyść pieczarki. Usuń nóżki i błonki wewnątrz kapeluszy, aby uzyskać jak najwięcej miejsca do nadziewania.
-
Doprawienie: Wnętrze pieczarek posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Odstaw na 15 minut, aby puściły wodę.
-
Grillowanie (etap 1): Ułóż pieczarki wnętrzem (otworem) do dołu na mocno rozgrzanym ruszcie grillowym. Grilluj przez kilka minut.
-
Przygotowanie sera: Pokrój ser w małą kostkę lub zetrzyj na tarce.
-
Faszerowanie i grillowanie (etap 2): Gdy pieczarki od spodu będą przyrumienione, odwróć je na ruszcie wnętrzem do góry. Włóż ser do środka kapeluszy i posyp go suszonym oregano. Piecz kolejne kilka minut, aż ser się roztopi.
-
Wykończenie: Do każdej pieczarki wlej po łyżeczce oliwy extra vergine i dodatkowo posyp suszonym oregano.
-
Podawanie: Podawaj natychmiast po upieczeniu. Całość powinna zająć nie więcej niż 10 minut.
Oto sałatka grecka horiatiki przepis oryginalny, smaczny i sprawdzony.
