Tomasz Papryka pieczona po piemoncku to czerwona papryka przekrojona wzdłuż na połowę, wypełniona filetami anchois, kaparami i oliwkami, a następnie zapieczona. Papryka pieczona, na którą przepis przedstawiam to potrawa w klimacie północnych Włoch. To naprawdę fantastyczna przekąska, zwłaszcza dla amatorów anchois. Jeśli nie przepadasz za anchois spróbuj chociaż odrobinę tej przekąski. Sos, jaki wytwarza się w środku papryki podczas jej zapiekania czyni ją wyjątkową. Dodanie na koniec świeżych listków bazylii dodatkowo podnosi smak. Dzięki temu papryka pieczona po piemoncku to danie wręcz wykwintne, które nadaje się wspaniale jako przystawka na małe przyjęcie.
Papryka pieczona z anchois po piemoncku
To danie to przekąska w klimacie północnych Włoch, idealna zwłaszcza dla miłośników anchois.
Składniki
-
2 papryki czerwone (najlepiej zbliżonej wielkości)
-
kilka filecików anchois (solonych sardeli)
-
1 łyżka kaparów
-
kilka pomidorków koktajlowych
-
oliwki (nadziewane lub inne, najlepiej bez pestek)
-
świeża bazylia
-
oliwa extra vergine
-
masło
Sposób przygotowania
-
Przygotowanie papryki: Papryki przekrój wzdłuż na pół. Oczyść je z gniazd nasiennych i dokładnie wyczyść ich środki. Umyj papryki i osusz papierowym ręcznikiem.
-
Wypełnianie: Do każdej połówki papryki nałóż 1 lub 2 fileciki anchois (nie za dużo, ze względu na intensywny smak). Następnie dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, trochę kaparów i kilka oliwek, tak aby wypełnić papryki. Pamiętaj, że farszu wystarczy niewielka ilość, gdyż składniki mają intensywny smak.
-
Pieczenie: Całość skrop oliwą extra vergine i dodaj po małym kawałeczku masła do każdej połówki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
-
Serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika pozostaw paprykę na kilka minut, a następnie serwuj z listkami świeżej bazylii.
Zobacz przepis na super smaczne danie wegetariański. Oto papryka faszerowana warzywami i kaszą.
