Tomasz Papryka pieczona faszerowana tuńczykiem to znakomita kombinacja, którą na pewno pokochasz. Oczywiście, że w tym daniu nie ma żadnej filozofii i finezji, ale w dobrym jedzeniu chodzi o smak, a nie o wyrafinowaną kompozycję. A smaku w tym daniu nie brakuje. Pomyśl, wystarczy świeża papryka, puszka sałatki meksykańskiej z tuńczykiem i dobry piekarnik. Tylko tyle.
Papryka pieczona faszerowana tuńczykiem
Składniki:
-
3 podłużne słodkie papryki czerwone (można użyć dowolnej ulubionej papryki)
-
2 puszki sałatki meksykańskiej z tuńczykiem
-
Kwaśna śmietana (do podania)
-
Natka pietruszki
-
Sól i pieprz
-
Oliwa (do skropienia)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie papryki: Papryki przekrój wzdłuż na pół. Usuń gniazda nasienne, pestki oraz białe błonki. Warzywa umyj pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
-
Przygotowanie farszu: Sałatkę meksykańską z tuńczykiem wyłóż z puszek do miseczki. Delikatnie wymieszaj, a następnie ugnieć całość widelcem, aby nieco rozdrobnić warzywa.
-
Faszerowanie: Na każdą połówkę papryki nałóż przygotowany farsz. Nie ubijaj go zbyt mocno – sałatka powinna luźno wypełniać wnętrze warzywa.
-
Pieczenie: Faszerowane papryki ułóż w naczyniu żaroodpornym (wnętrzem do góry), a następnie obficie skrop oliwą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 do 45 minut, aż papryka będzie miękka.
-
Podanie: Po upieczeniu odstaw papryki na kilka minut do ostygnięcia. Przed podaniem udekoruj każdą porcję kleksem kwaśnej śmietany i posyp posiekaną natką pietruszki.
Poznaj przepis na zapiekankę z bakłażanów w pomidorach oraz sprawdzony przepis na jajka faszerowane szprotkami.
