Tomasz Omlet z łososiem wędzonym jest szybki w przygotowaniu, a jednocześnie prosty i pyszny. Zdecydowanie lepiej jest użyć łososia wędzonego na zimno, ponieważ podczas smażenia dodatkowo nabierze on smaku. Smażenie zaś łososia wędzonego na ciepło po prostu mija się z celem. Ważne, aby łosoś był jak najwyższej jakości. Niby to oczywiste, ale wiesz jak jest. To samo zresztą tyczy się jajek. Zresztą jeśli chcesz jeść prosto i smacznie jakość składników musi być najwyższa. A wtedy danie składające się choćby z trzech składników na pewno smakować będzie genialnie. Tak, jak ten omlet z łososiem wędzonym.
Omlet z łososiem wędzonym i warzywami
Składniki
-
100 gramów łososia wędzonego na zimno
-
2 wiejskie jajka
-
Kawałek czerwonej papryki
-
Garstka czarnych oliwek
-
Natka pietruszki
-
Parmezan lub Grana Padano
-
Masło
-
Pieprz
Przepis na omlet z łososiem wędzonym
-
Jajka rozkłóć dokładnie w szklance, aby uzyskać jednolitą masę i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
-
Łososia posiekaj w kawałki, jakie lubisz.
-
Pokrój drobno czerwoną paprykę, oliwki i posiekaj natkę pietruszki.
-
Na patelnię wrzuć nieco masła, a następnie wlej rozkłócone, posypane świeżo zmielonym pieprzem jajka.
-
Zmniejsz od razu do minimum gaz pod patelnią i niezwłocznie wrzuć paprykę, oliwki i natkę pietruszki.
-
Wrzuć na patelnię łososia, a następnie całość posyp świeżo startym parmezanem.
-
Przykryj patelnię pokrywką i smaż omleta 2 minuty na wolnym ogniu, aby jajka lekko się ścięły.
-
Sprawnym ruchem przy pomocy łopatki złóż omleta na połowę.
Propozycja podania
-
Jeśli wolisz omleta dobrze ściętego, przykryj pokrywką patelnię i smaż go jeszcze 1-2 minuty.
-
W przeciwnym razie, omleta zaraz po złożeniu przełóż na talerz. W środku jest on na tyle ciepły, że i tak jeszcze przez 2-3 minuty będzie „dochodził”.
-
Podawaj od razu, ozdobiony papryką, czarnymi oliwkami i natką pietruszki.
Wypróbuj także omlet z wieprzowiną po tajsku.
