Tomasz Naleśniki z dżemem posypane owocami lubi większość z nas. Najlepiej, gdy w takich naleśnikach znajdzie się dżem lub powidła domowej roboty oraz sezonowe owoce. Wtedy trudno o pyszniejszy deser, a niektórzy takie dania zajadają na obiad. Do takiego deseru chętnie sięgam po austriacki przepis na naleśniki (palatschinken), który jest bardzo prosty, a zawsze się sprawdza. Naleśniki smaży się dość grube, a następnie wypełnia dżemem morelowym i roluje. U mnie jednak będzie ciut inaczej, za to jeszcze pyszniej, zapraszam.
Naleśniki z dżemem z owocami leśnymi
Składniki na ciasto naleśnikowe:
-
Mąka pszenna: 200 g
-
Mleko: 380 ml
-
Jajka: 3 sztuki
-
Cukier: pół łyżeczki
-
Mielona kurkuma: pół łyżeczki (dla żółtego koloru)
-
Masło: do smażenia
-
Sól: szczypta
Dodatki:
-
Dżem: wiśniowy lub inny (np. z owoców leśnych)
-
Świeże owoce: maliny leśne (lub inne owoce leśne)
-
Cukier puder: do posypania
-
Polewa: np. borówki w cukrze (domowej roboty)
Naleśniki z dżemem przygotowanie:
-
Ciasto: Wymieszać w misce mleko, mąkę, sól, cukier, kurkumę i jajka, aż do uzyskania lekko lejącej konsystencji.
-
Odpoczynek: Przykryć ciasto ściereczką i odstawić na 30 minut, aby gluten „wzruszył” ciasto.
-
Smażenie: Rozsmarować odrobinę masła na rozgrzanej patelni. Wlewać ciasto chochlą i obracać patelnią, aby ciasto szybko pokryło dno. Smażyć krótko z obu stron.
-
Podanie: Gotowe naleśniki posmarować dżemem na połowie i delikatnie zwinąć w rulon. Ułożyć na talerzu, polać ulubioną polewą (np. borówkami w cukrze) i posypać świeżymi malinami oraz cukrem pudrem.
Wypróbuj przepis na pancakes puszyste naleśniki amerykańskie z borówkami. DO Twoich naleśników pasować będzie idealnie również mus owocowy z kaki, koniecznie wypróbuj!
