Tomasz Lasagne z mięsem lubię i to bardzo, ale nie jadam za często, bo zwykle jest to dla mnie zbyt sycące danie. Przepis, który prezentuję jest kompromisem pomiędzy dobrym smakiem, a lekkością lasagne. O ile o lekkości w przypadku lasagne w ogóle można mówić. Mamy tutaj zatem mięso wołowe, ale nie ma beszamelu. Jest ser, ale nieco mniej niż zwykle, tyle aby jedynie „związać” sos. Jest nieco czerwonego wina, są pomidory, a przede wszystkim jest soffritto jako baza mojego sosu. Moja lasagne z mięsem ma w sobie zgoła odmienne smaki, aniżeli ta znana, jako bolońska. To naprawdę dobry przepis, wypróbuj.
Lasagne z mięsem
Składniki
-
1 opakowanie makaronu lasagne
-
600 g mielonej wołowiny
-
300 g twardego żółtego sera
-
150 g mozzarelli
-
1 cebula
-
4 ząbki czosnku
-
3 łodygi selera naciowego
-
1 puszka krojonych pomidorów bez skóry
-
1/2 szklanki czerwonego wina
-
2-3 listki laurowe
-
1 czerwona papryczka chilli
-
Sól i pieprz
-
Oliwa do smażenia
Przygotowanie
-
Soffritto i sos mięsny: Na rozgrzanej oliwie smaż przez około 10 minut na wolnym ogniu drobno pokrojoną cebulę, czosnek oraz seler naciowy. Następnie dodaj mięso mielone i smaż przez kolejne 10 minut.
-
Duszenie: Do mięsa dodaj pomidory oraz wlej wino. Wrzuć listki laurowe, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Całość duś pod przykryciem przez około pół godziny.
-
Makaron: W międzyczasie podgotuj płaty makaronu lasagne w osolonej wodzie, tak aby były al dente.
-
Składanie dania: Brytfankę wysmaruj oliwą. Układaj warstwami: płaty makaronu, sos mięsny i starty żółty ser. Powinieneś uzyskać 3 lub 4 takie warstwy.
-
Wierzch: Na ostatniej warstwie rozłóż poszarpane kawałki mozzarelli i posyp drobno posiekaną papryczką chilli.
-
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15–20 minut, aż wierzch się zrumieni.
Wskazówka: Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut przed krojeniem – dzięki temu lasagne z mięsem nieco stężeje i łatwiej będzie ją nałożyć.
A co powiesz na lasagne z grzybami ? Pyszne i łatwe danie, pełne smaku. Podobnie jak lasagne ze szpinakiem fetą i świeża miętą. Rewelacja!
