Tomasz Kotlety z marchewki to kolejna propozycja dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego, bezmięsnego, ale nie bardzo mają pomysł. Kotlety z marchewki przyrządza się szybko, a smakują zaskakująco dobrze. Oczywiście ich ostateczny smak nadasz według własnego uznania używając swoich ulubionych przypraw. Proporcje kaszy i marchwi również zależą od Ciebie. Możesz oczywiście użyć kilku warzyw, możesz też dodać zioła. Pamiętaj, Twoja kuchnia to Twój wybór.
Kotlety z marchewki i kaszy jaglanej
Składniki:
-
Kasza jaglana: 150 g
-
Marchewka: 1–2 duże sztuki
-
Pietruszka: 1 mała sztuka
-
Cebula: 1 nieduża sztuka
-
Jajko: 1 sztuka (najlepiej wiejskie)
-
Przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki, 1 łyżeczka mielonej kurkumy, sól, pieprz
-
Opcjonalnie: 1–2 łyżeczki ulubionej mieszanki przypraw (autor poleca np. baharat)
-
Olej do smażenia: np. arachidowy
Przygotowanie:
-
Gotowanie kaszy: Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą, zalej 2 szklankami wrzątku z odrobiną soli. Gotuj na średnim ogniu przez niecałe 10 minut (aż woda niemal wyparuje). Wyłącz gaz, przykryj garnek i odstaw na ok. 15 minut, aby kasza wchłonęła resztę wody i zmiękła.
-
Studzenie: Gotową kaszę przełóż do dużej miski, spulchnij widelcem i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
-
Przygotowanie warzyw: Warzywa obierz i umyj.
-
Pietruszkę i cebulę zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
-
Marchewkę zetrzyj połowę na drobnych, a połowę na dużych oczkach (dzięki temu kotlety będą miały lepszą strukturę).
-
-
Mieszanie składników: Do kaszy dodaj starte warzywa, jajko oraz przyprawy (paprykę, kurkumę, sól, pieprz i opcjonalnie własną mieszankę). Wszystko dokładnie wymieszaj.
-
Smażenie: Formuj niewielkie kotleciki. Smaż na oleju na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane.
-
Podanie: Po usmażeniu odsącz kotlety na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
Kotlety z marchewki podawaj np. z dipem jogurtowym z tuńczyka.
Dowiedz się jak zrobić dip jogurtowy z tuńczykiem oraz ciasto marchewkowe z migdałami.
