Kladdkaka szwedzkie ciasto czekoladowe

Kladdkaka to szwedzkie ciasto czekoladowe. Pyszne i bardzo szybkie do przygotowania. W zasadzie można powiedzieć, że jest to rodzaj torcika bowiem ciasto jest bardzo niskie, a podaje się go w kształcie trójkąta. Ciasto idealnie nadaje się jako dodatek do kawy pitej w ramach szwedzkiego zwyczaju fika. Fika to szeroko rozumiana przerwa w pracy lub innej działalności w celu wypicia kawy i zjedzenia drobnej przekąski, najczęściej słodkiej. Szczerze polecam delektowanie się tym szwedzkim ciastem kladdkaka razem z filiżanką aromatycznej kawy. Ten zestaw smakuje wybornie.

Kladdkaka szwedzkie ciasto czekoladowe

Składniki:

Masło: 75 g
Cukier: 160 g
Jajka: 2 sztuki
Kakao: 3 łyżki
Cukier wanilinowy: 1 łyżeczka
Sól: szczypta
Mąka pszenna: 140 g
Do podania: 0,5 litra śmietanki 36% (ubitej)

Przygotowanie:

Przygotowanie formy: Tortownicę o średnicy ok. 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem.
Rozgrzanie piekarnika: Ustaw piekarnik na 150 stopni Celsjusza (termoobieg).
Baza ciasta: Rozpuść masło w rondelku, a następnie odstaw do przestudzenia.
Miksowanie:
- W misce wymieszaj cukier zwykły, cukier wanilinowy, jajka oraz szczyptę soli. Miksuj przez około minutę.
- Dodaj kakao, a następnie miksuj przez kolejną minutę.
- Na koniec dodaj przesianą mąkę oraz przestudzone masło. Miksuj jeszcze przez minutę, aż składniki się połączą.
Pieczenie: Przelej masę do formy, a następnie piecz przez około 20-25 minut.
Podanie: Ciasto po upieczeniu ostudź w temperaturze pokojowej. Kladdkaka powinna być z wierzchu lekko chrupiąca, a w środku wilgotna i „gliniasta”. Podawaj z ubitą, zimną śmietanką 36%.