Tomasz Kanapka z salami i czosnkiem to zestaw, który ma swoją genezę w czasach PRL. Trudne do zdobycia węgierskie salami firmy PICK zawsze było ozdobą stołu w naszym domu, gdy tylko się w nim pojawiło. Ojciec z namaszczeniem kroił je w cieniutkie plasterki, a na każdy z plastrów salami nakładał posiekany ząbek czosnku. Tak, na jeden plaster salami przypadał jeden ząbek czosnku. Wiele lat minęło i teraz ja zajadam się takim zestawem. Ale w mojej wersji plastry węgierskiego salami nakładam na świeże pieczywo i dopiero wtedy wzbogacam je plasterkami świeżego czosnku. Pysznie i zdrowo.
Kanapka z salami i czosnkiem
świeża pszenna weka (bagietka, bułka wrocławska)
salami węgierskie oryginalne firmy Pick
kilka ząbków czosnku
Kanapka z salami i czosnkiem sposób przygotowania
Oto przepis na kanapkę z salami i czosnkiem, inspirowaną tradycją z czasów PRL.
Składniki:
-
Pieczywo: Świeża pszenna weka (bułka wrocławska) lub bagietka.
-
Wędlina: Oryginalne, twarde salami węgierskie (najlepiej firmy Pick).
-
Czosnek: Kilka świeżych ząbków.
Sposób przygotowania:
-
Przygotowanie pieczywa: Pokrój świeżą wekę na kromki. Autor podkreśla, że pieczywo musi być białe i pszenne.
-
Przygotowanie dodatków: Salami pokrój w bardzo cienkie plasterki. Czosnek obierz i również pokrój w cienkie plasterki (jeśli w środku ząbka jest zielony kiełek, należy go usunąć).
-
Składanie kanapki: Na każdej kromce ułóż 2-3 plasterki salami. Następnie obficie obłóż wędlinę plasterkami czosnku.
-
Podanie: Kanapkę najlepiej zjeść od razu, dopóki czosnek zachowuje swoją ostrość i właściwości zdrowotne.
Ciekawostka: Wersja „klasyczna” z mojego rodzinnego domu polegała na nakładaniu jednego ząbka czosnku na każdy pojedynczy plaster salami (bez chleba), jednak wersja z pieczywem jest łagodniejsza i bardziej sycąca.
Wypróbuj także przepis na roladki drobiowe z szynką i szparagami. Przekonaj się także, jak smakuje bruschetta z awokado i rybkami marynowanymi.
