Tomasz Sałatka ziemniaczana nie jest jakąś specjalnie finezyjną kombinacją wykwintnych składników. To prosta, całkiem zwyczajna sałatka, która jednak smakuje naprawdę dobrze. Nawet bardzo dobrze. Jej bazą są ziemniaki, a pozostałymi składnikami m.in. gruba parówka i jajka. Wszystkie składniki łączy bardzo powszechny w polskiej kuchni majonez. Pani Hela to sąsiadka mojej teściowej. To właśnie u niej po raz pierwszy jadłem naprawdę dobrze skonstruowaną tego typu sałatkę. Pani Hela tę sałatkę przygotowuje popisowo. Przekazuję zatem przepis i Wam. Bo warto.
Imprezowa sałatka ziemniaczana
To prosta, klasyczna sałatka, której sekretem są odpowiednie proporcje i składniki, takie jak dobrej jakości ziemniaki sałatkowe oraz grubsze parówki (lub mortadela).
Składniki
-
350 g ziemniaków sałatkowych (typ kulinarny A, twarde i nierozpadające się)
-
200 g grubych parówek lub mortadeli
-
2–3 większe ogórki kiszone
-
2 jajka
-
1 mała cebula
-
2–3 łyżki majonezu
-
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
-
Ziemniaki: Umyj i ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie (uważaj, by ich nie rozgotować). Po ugotowaniu ostudź, obierz ze skórki i pokrój w niedużą kostkę.
-
Jajka: Ugotuj na twardo (ok. 8–9 minut), ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę.
-
Wędlina: Parówki lub mortadelę pokrój w kostkę.
-
Warzywa: Ogórki kiszone oraz cebulę pokrój w drobną kostkę.
-
Mieszanie: Przełóż wszystkie składniki do dużej miski. Dodaj majonez, sól oraz pieprz.
-
Finał: Wszystko dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły. W razie potrzeby dopraw mocniej do smaku.
Sałatka ziemniaczana, choć składa się z prostych składników, jest „popisowym daniem” sąsiadki Pani Heli i smakuje wyśmienicie właśnie dzięki swojej prostocie.
Poznaj tradycyjny przepis na sałatka jarzynowa czyli klasykę kuchni polskiej. Wciąż jest moc i smak. No i zajadaj ze smakiem szałot śląski zrobiony według przepis mojej teściowej.
