Tomasz Curry dla opornych to łatwa wersja tego popularnego dania ze wschodu. Pokrojonego w kostkę kurczaka doprawić należy czerwoną pastą curry i razem ze świeżym, krojonym ananasem dusić krótko w mleczku kokosowym. Danie podaje się z drobno siekaną papryczką chilli i listkami świeżej kolendry. To danie jest bardzo aromatyczne i po prostu pyszne. Nawet jeśli nie jesteś fanem kuchni wschodnich to jestem pewien, że tak przygotowany kurczak naprawdę Ci zasmakuje.
Curry dla opornych
Składniki:
-
Pierś z kurczaka
-
1 kopiata łyżeczka czerwonej pasty curry
-
1 puszka mleczka kokosowego
-
Świeży ananas (ewentualnie mango lub ananas z puszki)
-
Jasny sos sojowy
-
Czerwona papryczka chilli
-
Świeża kolendra
-
Limonka
-
Opcjonalnie: ryż jaśminowy do podania
Przygotowanie:
-
Przygotowanie składników:
-
Kurczaka umyj, osusz, a następnie pokrój w małą kostkę.
-
Ananasa również pokrój w małą kostkę (świeży jest lepszy, bo mniej słodki niż ten z puszki).
-
-
Przygotowanie bazy sosu:
-
Na patelnię wlej połowę puszki mleczka kokosowego, a następnie doprowadź do wrzenia.
-
Zmniejsz ogień, dodaj pastę curry i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
-
Gotuj przez około 3 minuty na wolnym ogniu, aby uwolnić aromat i lekko zagęścić sos.
-
-
Gotowanie:
-
Na patelnię wrzuć pokrojonego kurczaka, a następnie wymieszaj go z sosem.
-
Dolej drugą połowę mleczka kokosowego oraz pół szklanki gorącej wody.
-
Dodaj pokrojonego ananasa.
-
Wszystko razem gotuj na bardzo małym ogniu przez maksymalnie 10 minut.
-
-
Doprawianie i podanie:
-
Zdejmij patelnię z ognia.
-
Dopraw danie sokiem ze świeżej limonki i jasnym sosem sojowym do smaku.
-
Podawaj z ryżem jaśminowym, dekorując całość posiekaną papryczką chilli oraz listkami świeżej kolendry.
-
Poznaj sprawdzony i uwielbiany przepis na skrzydełka z kurczaka Zakochasz się w nich od pierwszego kęsa. Dowiedz się także jak obrać ananasa.
