Tomasz Burgery drobiowe przygotowane z mielonego mięsa z udek kurczaka zmieszanego z bulgurem, a następnie formowane w kotlety i smażone. Burgery drobiowe przygotowane według mojego przepisu są naprawdę pyszne, a połączenie mięsa drobiowego z jedną z najzdrowszych kasz daje zaskakująco dobry wynik. Z czystym sumieniem przekazuję Ci zatem przepis na te pyszne burgery wierząc, że i Tobie zasmakują. W przeciwieństwie do klasycznych burgerów te są naprawdę lekkostrawne, a dzięki dodatkowi kaszy pożywne i zdrowe. Zamiast upychać dodatki do burgerów do bułki proponuję je bardzo drobno pokroić i podać w smakowitym sosie. Tak jest i smaczniej, i wygodniej.
Burgery drobiowe z bulgurem
Składniki
Na Burgery:
-
300 gramów mięsa z wyluzowanych udek z kurczaka
-
Pół szklanki bulguru
-
1 jajko
-
1 łyżka musztardy Dijon
-
Sól, pieprz
Na Sos Jogurtowy:
-
250 gramów gęstego jogurtu typu greckiego
-
3 łyżki płynnego jogurtu naturalnego
-
Garść posiekanej natki pietruszki
-
Garść posiekanego szczypiorku
-
1 łyżka majonezu
-
1 łyżka mielonej kolendry
-
2 pomidory
-
Sól, pieprz
Do podania:
-
Sałata masłowa lub lodowa
-
Bułki do burgerów
Przygotowanie
1. Przygotowanie bulguru:
-
Wsyp pół szklanki bulguru do rondelka i zalej szklanką wrzątku.
-
Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż woda prawie całkowicie wyparuje.
-
Wyłącz gaz, przykryj rondelek i odstaw na około 15 minut, aby bulgur wchłonął resztę wody, zmiękł i spęczniał.
-
Następnie spulchnij bulgur widelcem, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie sosu:
-
Do miski przełóż jogurt grecki, dolej jogurt naturalny, dodaj posiekaną natkę pietruszki, szczypiorek, majonez i mieloną kolendrę.
-
Pomidory obierz ze skórki, usuń pestki, a miąższ pokrój w drobną kostkę, a następnie dodaj do sosu.
-
Posól, popieprz i dokładnie wymieszaj.
-
Wstaw sos do lodówki do schłodzenia.
3. Formowanie i smażenie burgerów:
-
Mięso z udek kurczaka umyj, osusz, a następnie zmiel w maszynce.
-
Do miski z mięsem dodaj przestudzony bulgur, jajko, musztardę Dijon, sól i pieprz.
-
Wszystko dobrze wymieszaj.
-
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę, aby masa się połączyła (to zapobiegnie rozpadowi burgerów podczas smażenia).
-
Uformuj 4 okrągłe burgery.
-
Smaż burgery po kilka minut z każdej strony na średnim ogniu.
-
Usmażone burgery odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
4. Sposób podania:
-
Bułki do burgerów przekrój na pół, a następnie podgrzej w piekarniku „na chrupiąco”.
-
Na spód każdej bułki połóż duży liść sałaty.
-
Na sałatę wyłóż usmażonego burgera drobiowego.
-
Na wierzch każdego burgera nałóż wcześniej przygotowany sos jogurtowy.
-
Przykryj bułką „górą” i podawaj.
Poznaj przepis na burger wegetariański w niezwykłej odsłonię smakowej. Wypróbuj również burgery pieczone z ziemniakami.
