Tomasz Burger ze śledziem prosto ze Szwecji? A dlaczego by nie. A z czym taki szwedzki burger rybny może być, jak nie ze śledziem bałtyckim. Strömmingssburgare, bo tak należy nazwać szwedzkiego burgera śledziowego, przyrządza się błyskawicznie. A skoro to klasyczny fast food to i składniki będą gotowe (ze sklepu), a ja udowodnię Ci, że również w sklepach można kupić dobre rzeczy. A jeżeli będziesz kiedyś w Sztokholmie zajrzyj do NYSTEKT STROMMING i spróbuj oryginału. Choćby po to, aby przekonać się, że mój burger ze śledziem jest lepszy od tego ze stolicy Szwecji.
Burger ze śledziem bałtyckim
Składniki:
-
10 surowych filetów śledziowych
-
Kilka liści sałaty lodowej
-
2 duże, miękkie bułki z sezamem
-
1 posiekana czerwona cebula (w piórka)
-
Garść ogórków z sałatki szwedzkiej (ogórki ze słodko-kwaśnej zalewy)
-
Pęczek świeżego koperku
-
Około 200 g surówki coleslaw
-
Mąka pszenna
-
Olej do smażenia
-
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
-
Przygotowanie śledzi: Około 10 surowych filetów śledziowych dobrze opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i posól.
-
Smażenie śledzi: Śledzie obtocz w mące, a następnie smaż na oleju skórą do dołu. Gdy skóra się przyrumieni, odwróć śledzie na drugą stronę i smaż chwilę, aż będą gotowe. Usmażone śledzie odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
-
Składanie burgera:
-
Przekrój bułkę na pół.
-
Na spodnią część bułki nałóż 2 listki sałaty lodowej.
-
Nałóż 4 do 5 usmażonych filetów śledziowych.
-
Następnie nałóż sporą porcję surówki coleslaw.
-
Na surówkę nałóż nieco posiekanej czerwonej cebuli.
-
Na wierzch nałóż odsączone z zalewy ogórki słodko-kwaśne (z sałatki szwedzkiej).
-
Posyp wszystko odrobiną posiekanego świeżego koperku.
-
Przykryj górną częścią bułki.
-
A może zrobisz pyszne śledzie z imbirem na ostro w śmietanie? Lub przekonasz się, jak dobrze może smakować sałatka śledziowa przygotowana z groszkiem i marchewką?
