Tomasz Bataty zapiekane z serem to prawdziwy przysmak. Bataty należy przekroić wzdłuż na połowę, upiec, a następnie obłożyć plasterkami specku, sera raclette i posypać płatkami suszonego chilli. Po ponownym krótkim zapieczeniu można zajadać się ze smakiem. Tak przygotowane bataty z serem smakują absolutnie rewelacyjnie. Niby to nic szczególnego takie zestawienie, jednak gdy użyć dobrych składników danie jest po prostu super smaczne. Proszę, nie zastępuj porządnego specku krajową „szynką”. Nie zastępuj również doskonałego sera z poniższego przepisu wyrobem „seropodobnym”. To bez sensu. Zrób według mojego przepisu. A jak Ci nie będzie smakować to mi napisz. Zadośćuczynię.
Bataty zapiekane z serem raclette i speckiem
Składniki
-
4 niezbyt duże podłużne bataty
-
150 g dobrego specku
-
200 g sera raclette
-
oliwa z oliwek extra vergine
-
suszone płatki chili
-
sól, pieprz
Sposób przygotowania
-
Przygotowanie batatów: Przekrój bataty wzdłuż na połówki (odcinając niejadalne końcówki).
-
Doprawianie: Każdą połówkę posól, popieprz i skrop obficie oliwą extra vergine, a następnie wmasuj przyprawy i oliwę.
-
Pieczenie wstępne: Ułóż bataty w naczyniu żaroodpornym i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (grzanie góra-dół) przez około 40 minut, aż będą miękkie (sprawdź nożem). Poznaj przepis na bataty pieczone.
-
Przygotowanie dodatków: W międzyczasie pokrój ser raclette na kawałki i pokrój speck w drobną kostkę (autor przepisu podkreśla, by użyć oryginalnych i dobrej jakości składników).
-
Finałowe zapiekanie: Gdy bataty są miękkie, wyjmij je z piekarnika. Widelcem lekko spulchnij miąższ.
-
Posyp bataty suszonymi płatkami chili.
-
Nałóż na bataty pokrojony speck, a na wierzch ułóż ser raclette.
-
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i zapiekaj przez około 10 minut, aż ser pięknie się roztopi.
-
Podawanie: Podawaj danie od razu, najlepiej z kiszonkami, tak jak robią to Szwajcarzy.
