Zupa krem z pora z grzankami łatwy przepis

Zupa krem z pora udowadnia, że nawet najbardziej zagorzali przeciwnicy tego charakterystycznego w smaku warzywa mogą się do niego przekonać. Kluczem jest po pierwsze wybór właściwych porów, a po drugie sposób przygotowania tej pysznej zupy. Efekt finalny to łagodny, aksamitny krem, który przyjemnie łechce podniebienie. Zupę przygotowuje się szybko i łatwo. Nie trać zatem czasu i bierz się do roboty. Bo warto.

Zupa krem z pora z grzankami

Składniki:

• Kilka porów (najlepiej z dużą ilością jasnozielonej części)

• 1 duży ziemniak

• Elementy z kurczaka na rosół (np. skrzydełka)

• Jarzyna do rosołu (marchewka, kawałek pietruszki)

• Słodka śmietanka (30% lub 18%)

• Przyprawy: sól, pieprz w ziarnach i mielony, liść laurowy, ziele angielskie, opcjonalnie gałka muszkatołowa

• Do podania: grzanki (np. smażone na boczku), natka pietruszki

Zupa krem z pora przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotuj wywar drobiowy:

   • Umyte elementy kurczaka włóż do garnka. Dodaj obraną marchewkę, pietruszkę, liść laurowy i ziele angielskie.

   • Posól, dodaj pieprz w ziarnach i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.

   • Gotowy wywar przecedź przez gazę. Jeśli jest zbyt intensywny, możesz go nieco rozcieńczyć gorącą wodą.

2. Przygotuj warzywa:

   • Z porów odkrój korzenie i ciemnozielone liście. Część białą i jasnozieloną pokrój w plasterki.

   • Ziemniaka obierz i pokrój w niedużą kostkę.

3. Gotowanie zupy:

   • Zagotuj wywar i wrzuć do niego pokrojone pory oraz ziemniaka.

   • Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

4. Miksowanie i doprawianie:

   • Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj całość blenderem na gładki krem.

   • Ponownie postaw zupę na palniku. Wlej 2–4 łyżki słodkiej śmietanki (ilość zależy od Twoich preferencji smakowych).

   • Dopraw świeżo zmielonym pieprzem, ewentualnie solą i szczyptą gałki muszkatołowej.

   • Doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez 1–2 minuty na małym ogniu.

Sposób podania:

Zupa krem z pora podawaj z chrupiącymi grzankami (poznaj przepis na grzanki na boczku). Możesz również dodać kawałki mięsa z kurczaka pozostałe z gotowania wywaru. Całość udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Wskazówka: Wybieraj pory, które mają dużo jasnozielonej części – dzięki temu zupa będzie miała delikatniejszy smak niż w przypadku użycia wyłącznie białych części.