Wieprzowina z tofu po chińsku w sosie sojowym

Wieprzowina z tofu? Mięso i tofu razem? Czy to pasuje? Pasuje. I to bardzo. Tofu jest bardzo pożywne i świetnie przyjmuje smaki konkretnej potrawy, a to danie również to potwierdza. Samo danie jest banalne w przygotowaniu i wymaga jedynie kilku składników, których nie stosuje się na co dzień, ale są one łatwe do kupienia. Wegetarianom, którzy z niedowierzaniem spoglądają na połączenie mięsa z tofu śpieszę wyjaśnić, że takie połączenie nigdy nie było i nie jest niczym nowym i nadzwyczajnym w kuchni chińskiej. Ta wieprzowina z tofu pokazuje wręcz, że to bardzo dobre połączenie.

Wieprzowina z tofu po chińsku

Składniki

• 150 g dobrej jakościowo mielonej wieprzowiny (najlepiej z karku lub łopatki)

• 300 g tofu (najlepiej twarde, może być wędzone)

• Sos sojowy

• Olej sezamowy

• Ocet ryżowy

• ½ szklanki wywaru warzywnego

• Mąka kukurydziana

• Pasta chili (do kupienia w supermarketach)

• 3 ząbki czosnku

• 1 łyżka świeżego imbiru

• Dymka

• Olej arachidowy

---

Przygotowanie wieprzowiny (Marynata)

1. Do miski wlej 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczkę oleju sezamowego oraz 1 łyżkę octu ryżowego i wymieszaj.

2. Włóż do sosu 150 g mielonej wieprzowiny.

3. Dobrze połącz mięso z sosem i odstaw na 15 minut do marynowania.

Przygotowanie tofu i sosu

1. Tofu umyj, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój tofu w kawałki o boku około 1 cm.

2. Do osobnej miski wlej ½ szklanki wywaru warzywnego.

3. Dodaj 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę oleju sezamowego i 1 łyżkę pasty chili.

4. Wymieszaj, a następnie odstaw miskę na bok.

Smażenie i duszenie

1. Na patelnię wlej 1 łyżkę oleju arachidowego i wrzuć zamarynowane mięso.

2. Smaż około 3 minuty, aż mięso zbrązowieje.

3. Następnie dodaj drobno posiekany imbir, czosnek i dymkę. Smaż kolejną minutę.

4. Wlej na patelnię przygotowany sos, a następnie duś mięso około 2 minuty na wolnym ogniu, aż sos się zredukuje i nieco zgęstnieje.

Wieprzowina z tofu sposób podania

1. Na koniec do mięsa na patelni dodaj pokrojone w kostkę tofu i delikatnie wymieszaj.

2. Smaż około 3 minuty, aż tofu się zagrzeje, a sos je ładnie oblepi.

3. Wieprzowina z tofu najlepiej smakuje podana od razu i posypana posiekaną dymką.

---

---

Wypróbuj przepis na klopsiki z tofu. Są całkie niezłe.

---