Tomasz Tarta wegetariańska ze szpinakiem i serem nie musi zawsze smakować tak samo, szpinak nie musi być mdły, a całość powodować odruchów wiadomo jakich. Moja tarta aż kipi od zapachów i smaków dodanych do niej świeżych ziół. A i ciasto na tartę jest prawdziwie domowe, takie z dużą ilością wódki. A co. Bo jedzenie nie dzieli się na mięsne i wegetariańskie, a na dobre i złe. Tę tartę wegetariańską pokonają zatem również mięsożercy. Zapewniam.
Tarta wegetariańska ze szpinakiem
Składniki na farsz do tarty:
-
500 gramów świeżego szpinaku
-
200 gramów świeżego twarogu
-
dymka
-
koperek
-
natka pietruszki
-
kawałek pora (opcja)
-
sól, pieprz
Składniki na ciasto:
-
150 gramów mąki pszennej
-
50 gramów mąki pełnoziarnistej
-
płaska łyżeczka suszonych drożdży
-
2 lub 3 łyżki oliwy
-
50 ml wódki
-
pół łyżeczki soli
-
około 100 ml letniej wody (zobacz przepis na domowe ciasto na tartę)
Tarta wegetariańska przepis (Farsz):
-
Ze szpinaku odetnij korzonki, a liście drobno posiekaj. Pora pokrój w plasterki lub w półplasterki, a następnie posiekaj trochę natki pietruszki, koperku oraz dymkę.
-
Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie wrzuć na nią pora i dymkę. Smaż na średnim ogniu 3 do 4 minut, uważając, aby nie zrumienić warzyw.
-
Wrzuć na patelnię szpinak, a następnie posól go, a potem przykryj patelnię pokrywką. Duś warzywa 3 minuty, aż liście szpinaku zwiędną.
-
Wtedy dorzuć koperek oraz natkę pietruszki. Zamieszaj i dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
-
Podduszone warzywa przełóż na sitko i pozostaw do odcieknięcia oraz aby nieco przestygły.
-
Jeszcze letnie duszone zielone warzywa przełóż do dużej miski, a następnie dorzuć do nich twaróg. Wymieszaj dokładnie twaróg z warzywami tak, aby ser w większości rozpuścił się w jeszcze ciepłej masie duszonych ziół. Całość dopraw do smaku w razie potrzeby i odstaw na bok.
Sposób podania (Składanie i pieczenie):
-
Przygotuj domowe ciasto na tartę.
-
Gotowe ciasto na tartę rozłóż w okrągłej formie o średnicy około 30 centymetrów, a następnie rozłóż przygotowany wcześniej farsz.
-
Piecz tartę ze szpinakiem w temperaturze 250 stopni Celsjusza przez około 8 minut.
-
Po wyjęciu z piekarnika pokrój tartę ze szpinakiem podobnie jak pizzę i podawaj od razu.
