Tomasz Szaszłyki z krewetek przygotowuję zawsze z surowych krewetek, które uprzednio marynuję w oliwie z dodatkiem czosnku. Tak przygotowane szaszłyki wystarczy bardzo krótko piec na ruszcie, by poczuć ich pełny aromat. Szaszłyki z krewetek są fantastycznym smakołykiem na grilla. Przygotowuje się je naprawdę szybko, a samo ich grillowanie trwa parę minut. Serwować je można z wieloma dodatkami, a smakować będą zawsze i założę się, że wszystkim. Zdecydowanie lepiej smakować będą krewetki surowe, a nie te podgotowane. Dlatego warto postarać się i zdobyć te pierwsze, by móc cieszyć się pełnią smaków tych popularnych owoców morza.
Szaszłyki z krewetek (przystawka z grilla)
Szaszłyki przygotowuje się z surowych krewetek, które najpierw marynuje się, a następnie krótko grilluje.
Składniki
-
6 średnich surowych krewetek
-
Oliwa extra vergine
-
Czosnek (ilość według uznania)
-
Natka pietruszki
-
Cytryna
-
Sól
Przygotowanie marynaty
-
Do miski wlej kilka łyżek oliwy.
-
Dodaj zmiażdżony czosnek, posiekaną natkę pietruszki i sól do smaku.
-
Wciśnij świeżo wyciskany sok z cytryny i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita emulsja o zrównoważonym smaku czosnku, cytryny i soli.
Przygotowanie krewetek
-
Krewetki umyj pod bieżącą wodą (poznaj przepis na bułkę z krewetkami koktajlowymi).
-
Usuń głowy, pancerz oraz przewód pokarmowy.
-
Oczyszczone krewetki umieść w marynacie.
-
Najlepiej, jeśli krewetki marynują się dłuższy czas (przed rozpoczęciem grillowania), aby nabrały smaku.
Szaszłyki z krewetek grillowanie
-
Tuż przed grillowaniem nabij zamarynowane krewetki na szpikulce.
-
Połóż szaszłyki na rozgrzanym ruszcie, a następnie grilluj przez 2 minuty.
-
W tym czasie posmaruj szaszłyki pozostałą marynatą, aby wzmocnić smak.
-
Obróć szaszłyki i grilluj przez kolejne 2 minuty.
-
Ponownie posmaruj je marynatą.
Szaszłyki z krewetek podawaj od razu po upieczeniu. Idealnym dodatkiem będą grillowane warzywa, np. zielone szparagi.
