Tomasz Surówka z kapusty kiszonej to dla mnie zagadka. Jestem niezmiernie ciekawy, czy w Twoich stronach również się ją jada, choćby w zbliżonym kształcie. Z jednej strony wiem, że jest niezmiernie popularna w Polsce, ale też spotkałem się kilkakrotnie z ogromnym zdziwieniem, że coś takiego istnieje. No że z olejem i kminkiem. A zatem proszę pisz, czy znasz taką surówkę i czy ją jadasz. Smażony karp, ziemniaki puree i surówka z kapusty kiszonej to podstawowe danie mojej kolacji wigilijnej. Poza tym jadam ją głównie jesienią i zimą, kiedy kapusta kiszona jest najlepsza. Zresztą, czy taką bombę witaminową nie powinno się jadać jak najczęściej?
Surówka z kapusty kiszonej z kminkiem
Składniki
-
300 gramów kapusty kiszonej
-
mała marchewka
-
nieduża cebula
-
1 łyżeczka kminku
-
3 łyżki oleju roślinnego (lub oliwy extra vergine/oleju rzepakowego nierafinowanego/oleju rydzowego)
-
pieprz
-
1 łyżeczka cukru
Przepis
-
Kapustę kiszoną poszatkuj dość drobno (poznaj mój przepis na domowa kapusta kiszona).
-
Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
-
Cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę.
-
Wszystkie składniki umieść w misce.
-
Wlej 3 łyżki oleju roślinnego (lub wybranego tłuszczu).
-
Dobrze popieprz surówkę. Uważaj z solą ze względu na słoność kapusty.
-
Dodaj 1 łyżeczkę ziaren kminku (składnik obowiązkowy).
-
Wsyp 1 łyżeczkę cukru.
-
Wymieszaj i wstaw surówkę do lodówki, aby się schłodziła.
Surówka ta stanowi idealny dodatek do dań głównych.
Tradycyjna kapusta zasmażana przepis łatwy i szybki.
