Spaghetti z krewetkami i pachnącą rukolą

Makaron spaghetti ze smażonymi z czosnkiem i chilli krewetkami, pomidorami i świeżą rukolą. Spaghetti z krewetkami pozwoli poczuć Ci smak słonecznej Sycylii w długi, zimowy dzień albo w letnie, upalne południe. To danie można jeść cały rok, będzie smakować zawsze. Prostota kuchni włoskiej i jej smaki są powalające. To kolejne danie, do przygotowania którego potrzebujesz zaledwie 3 głównych składników, a efekt jest piorunujący. Nie wierzysz i uważasz to za pustosłowie? A zatem przygotuj to danie i zmień zdanie na ten temat na zawsze.

Spaghetti z krewetkami

Składniki

250 gramów makaronu spaghetti (lub tagliatelle)
20 sztuk średniej wielkości krewetek
6 sztuk pomidorów suszonych w oliwie
2 papryczki chilli
2 ząbki czosnku
mały kieliszek białego wina
sól, pieprz
1 cytryna
garść świeżej rukoli
oliwa (najlepiej extra vergine)

Przepis na spaghetti z krewetkami

Przygotowanie krewetek: Obierz krewetki z pancerzyków i usuń przewód pokarmowy (około 20 sztuk na 2 osoby).
Gotowanie makaronu: W osobnym garnku ugotuj makaron spaghetti lub tagliatelle w dobrze osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, do momentu al dente.
Przygotowanie pasty pomidorowej: Przygotuj około 6 suszonych pomidorów w oliwie. Przełóż suszone pomidory do malaksera, dodaj nieco oliwy ze słoiczka i zmiksuj na masę.
Przygotowanie aromatycznej bazy: Pokrój 2 papryczki chilli i 2 obrane ząbki czosnku. Na patelni rozgrzej sporą ilość oliwy, a następnie wrzuć czosnek i papryczkę chilli. Smaż na średnim ogniu około 1 minuty. Uważaj, aby nie przypalić czosnku, bo będzie gorzki.
Smażenie krewetek: Następnie wrzuć na patelnię krewetki i smaż całość kolejną minutę.
Tworzenie sosu: Dodaj masę z suszonych pomidorów, wlej mały kieliszek białego wina i smaż całość około 4 minuty, aby utworzył się smaczny sos. Posól i popieprz do smaku, jeśli to konieczne.
Łączenie: Odcedź makaron i wrzuć go na patelnię z sosem. Dodaj garść świeżej rukoli i sok z cytryny. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu. Wymieszaj wszystko.