Tomasz Sos słodko ostry z ogórkiem i marchewką znakomicie nadaje się jako dodatek do klopsów rybnych, sajgonek i większości dań azjatyckich, ponieważ zawiera smaki tożsame z kuchniami tego regionu świata. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby tego sosu użyć jako dodatku do dań z innych regionów świata. Eksperymenty w kuchni są przecież bardzo wskazane. Choć bazą sosu są ogórki i marchewka, dobrze nam znane, to jednak pozostałe dodatki powodują, że te używane przez nas na co dzień warzywa kompletnie zmieniają swoje oblicze. Mam nadzieję, że przekonasz się przygotowując go we własnej kuchni.
Sos słodko ostry
Składniki
-
Sos chilli słodko-pikantny (baza)
-
1 duży ogórek świeży
-
1 marchewka
-
2 limonki
-
Świeża kolendra
-
Orzeszki arachidowe (koniecznie niesolone)
-
Woda (opcjonalnie do rozrzedzenia)
Przygotowanie
-
Przygotowanie warzyw: Ogórka przekrój wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne („wypestkuj”). Następnie ogórka i marchewkę pokrój w bardzo drobną kostkę o równej wielkości.
-
Mieszanie bazy: Do miski wlej 4 łyżki gotowego sosu słodko-pikantnego oraz 1 łyżkę wody.
-
Dodatki: Do sosu dodaj pokrojone warzywa, 1 łyżkę posiekanej świeżej kolendry oraz 1 łyżkę drobno posiekanych lub zmielonych niesolonych orzechów arachidowych.
-
Doprawianie: Wyciśnij sok z jednej limonki i wymieszaj. Na tym etapie warto spróbować sosu i ewentualnie dodać więcej orzechów, kolendry lub soku z drugiej limonki według własnych preferencji smakowych.
-
Przegryzanie smaków: Miskę owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę. Jest to kluczowe, aby smaki się połączyły.
Z czym podawać?
Sos słodko ostry idealnie komponuje się z:
-
sajgonkami,
-
kotlecikami rybnymi,
-
innymi daniami kuchni azjatyckiej oraz przystawkami.
Spróbuj super smaczny przepis na polędwiczki w miodzie.
