Tomasz Śledzie w śmietanie z winogronami to odmiana od tradycyjnych, polskich śledzi w śmietanie. W zależności od tego, jak dojrzałych użyjesz winogron Twoje śledzie mogą smakować całkowicie odmiennie od tych tradycyjnych, w śmietanie. Jeśli jednak winogron dodasz niezbyt wiele, a w dodatku będą one średnio dojrzałe znacząco nie wpłyną na smak śledzi. Jak widzisz moje śledzie mogą smakować niemal za każdym razem nieco inaczej, co jest ich wielką zaletą. Koniecznie wypróbuj, bo jest naprawdę smacznie.
Śledzie w śmietanie z winogronami i białą cebulą
Składniki
-
250 gramów śledzi typu matjas
-
300 gramów gęstej, kwaśnej śmietany wysokiej jakości
-
1 lub 2 cebule (najlepiej białe, tzw. czosnkowe)
-
200 gramów dojrzałych białych winogron
-
sól, pieprz
Przepis (Sposób przygotowania)
-
Śledzie: Moczyć śledzie w zimnej wodzie przez kilkanaście minut, aby pozbawić je nadmiaru słoności. Następnie dobrze osuszyć ręcznikami papierowymi i pokroić w małe kawałki.
-
Cebula: Cebule obrać, pokroić w piórka i zalać wrzącą wodą. Po około 1 minucie odcedzić cebulę i obficie przelać zimną wodą. W ten sposób pozbawi się cebulę ostrości. Odłożyć na bok, aż całkiem przestygnie.
-
Winogrona: Winogrona umyć, dobrze osuszyć, a następnie wybrać niezbyt duże, dobrze dojrzałe. Większe winogrona można przekroić na pół lub na mniejsze kawałki.
-
Łączenie: Śledzie, winogrona i ostudzoną cebulę włożyć do miski. Dodać gęstą, kwaśną śmietanę.
-
Doprawianie: Całość posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem.
-
Odpoczynek: Śledzie przełożyć do słoika, zamknąć i włożyć na 2 dni do lodówki.
Wypróbuj mój przepis na śledzie z imbirem w śmietanie na ostro.
