Joanna Sałatka z łososiem i fasolką to szybka i łatwa w przygotowaniu sałatka. Często w kuchni trzeba przygotować coś błyskawicznego, a przy tym smacznego i „niedużego”. Z pomocą przychodzą wtedy z reguły sałatki. Często również sałatki te komponowane są ze składników, jakie znajdujemy w naszej lodówce. I nie ma w tym absolutnie nic złego. Warto jednak raz na czas przygotować sałatkę z wyboru. Dzisiaj proponuję taką właśnie sałatkę. Połączenie łososia wędzonego i białej fasolki smakuje naprawdę znakomicie. Wydać się może ta sałatka taką zwyczajną, a nawet banalną. Ale uwierzcie, że smakuje naprawdę wybornie. Koniecznie użyjcie do jej przygotowania łososia wędzonego na zimno i fasolkę czarne oczko. Jest drobna i pyszna.
Sałatka z łososiem i fasolką
Składniki:
-
Łosoś wędzony na zimno: ok. 50 g (najlepiej wyjąć go z lodówki 30 minut przed przygotowaniem)
-
Fasolka czarne oczko: 1 mała puszka na osobę
-
Sałata lodowa: kilka liści
-
Pomidory: 1–2 sztuki (jeśli mają dużo soku, warto je wypestkować i użyć samego miąższu)
-
Czarne oliwki: garść
-
Rzodkiewki: kilka sztuk
-
Marynowana papryczka jalapeño: ilość według uznania
-
Dodatki: oliwa extra vergine, sól, pieprz, sok z cytryny
-
Opcjonalnie do dekoracji: kiełki (np. rzodkiewki)
Przygotowanie krok po kroku:
-
Baza sałatki: Na talerzu rozłóż poszarpaną sałatę lodową. Na niej ułóż pomidory pokrojone w ósemki.
-
Warzywa: Dodaj rzodkiewki pokrojone w plasterki lub półplasterki, czarne oliwki oraz pokrojoną papryczkę jalapeño.
-
Przyprawianie bazy: Całość dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie skrop oliwą z oliwek.
-
Fasolka i łosoś: Fasolkę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osącz. Rozłóż sporą garść fasolki na warzywach. Na samym wierzchu ułóż plasterki wędzonego łososia.
-
Wykończenie: Przed podaniem udekoruj sałatkę kiełkami, skrop raz jeszcze oliwą oraz świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny dla dodania świeżości.
Sałatkę z łososiem i fasolką należy podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!
Wypróbuj również pyszny przepis na sałatka łososiowa z pomidorami. Jest rewelacyjna!
